Обычно тушеную картошку готовлю с говядиной:
- говядина 800-1000 гр;
- картофель 7-9 шт;
- овощи какие есть: капуста, тыква, кабачок, помидоры, болгарский перец, можно замороженные;
- лук, морковь по 1 шт.;
- соль, перец, лавровый лист, приправы по вкусу: базилик, кориандр, зелень укропа.
Мясо поджариваю на сковороде, добавляю воду и тушу часа полтора или два, постоянно подливая воду, что-бы не пригорало. Когда мясо станет мягкое, а вода немного выкипит, добавляю лук, морковь, еще минут 10-15 тушу, потом подливаю воды, как закипит, закладываю туда все овощи, по желанию и какие есть в наличии, солю, перчу, добавляю лавровый лист, специи и тушу до готовности. С жидкостью тоже по желанию, можно сделать пожиже, либо погуще. В конце добавляю зелень и немного чеснока.
Приятного аппетита!
Шинковка - приспособление для нарезания (шинкования) капусты. Иногда так называют сам процесс шинкования.
Определить можно по цвету - говядина всегда темнее, свинина чаще всего бывает от бледно розовой до розовой, у говядины цвет ближе алому.
По оттенку жира - у свинины он почти белый, у говядины желтоватый.
По строению волокон - у свинины волокна тонкие, мясо выглядит почти однородным, у говядины волокна толстые, заметные.
Для приготовления - практически не использую. Единственное, что иногда делаю - рыбу в собственном соку в стеклянной посуде, быстро и просто: почистил свежемороженую рыбку (скумбрию хорошо, но можно и другую) посолил, поперчил, дал оттаять (и пропитаться заодно) - и минут на 10-15 на максимальной мощности. Без добавления масла, не жареное - вкусно и полезно.
А больше ничего в микроволновой печке не готовлю, всё на плите, в СВЧ - только разогреваем и размораживаем.
Недавно купили кухонную вытяжку и жить стало проще и комфортнее. Бывает, что на плитке готовится сразу много всего разного, при этом кипит, дает пар, нагревает воздух в комнате, хотя без этого достаточно жарко. Включив вытяжку, она забирает все лишнее тепло и пар.
Особенно летом, когда на плите заняты более одной конфорки ощутимо то, что включена плитка. А если варить долго какое-то блюдо, то тем более.
С вытяжкой гораздо удобнее! И проветривать потом меньше.
Только иногда надо чистить фильтр. Ни разу этого пока не делали. Фильтр может закоптиться, поэтому приходит в негодность. Фильтр для жира обязательно промывать, для этого брать решетку, извлекать изнутри и промывать. Если речь об угольном фильтре, то только менять. Чаще ухаживать приходится, если часто готовят жирную еду - жарят на сковороде, готовят на жиру.
С вытяжкой на кухне стало удобно.
