Но , в чем смысл добавления манной крупы в кус-кус , если он сам посебе является крупой изготовленной из манки более мелкого помола , чем привычная нам ? Технологию описывать не буду .
Кроме мяса кус-кус добавляют морепродукты , травы , овощи , фрукты .
Меня интересовал всегда такой вопрос, у нас обычная микроволновка без режима выпикания.
Капалась в интернете нашла парочку, но один рецепт не делала.
Вот что мне удалось и понравилось:
Манник или манный пирог, обычный режим, мощность 600, за 7 минут :)
Вот фото моего красавчика
Фото не ципляются, кстати уже давно, вот ссылки
раз фото
два фото
Я конечно больше люблю чихиртму с курицей. Но с баклажанами, так с баклажанами.
Возьмем 250 гр. баклажанов, помоем, порежем кружочками, посолим и оставим так минут на 20. Отожмет сок и обжарим на сковородке в масле. Отдельно обжарим 75 гр. помидоров, 50 гр. лука.
Смешаем. Дальше можно по разному. Переложить овощи в керамическую форму , залить взбитыми яйцами (2 шт) смешанными с рубленой зеленью:укроп, петрушка, кинза.И поставить в духовку для запекания. А можно все это сделать в сковороде на медленном огне под крышкой.
Перед подачей полить сметаной с чесноком, а можно кефиром. Кто как любит.!
Кус-кус делают из обычной манной крупы. Если вы любите манную кашу, смело покупайте. Но можно кус-кус сделать и самостоятельно, как делают в странах Северной Африки. (У меня кус-кус ассоциируется прежде всего с Марокко.)
Манку высыпают на доску, сбрызгивают подсоленной водой и начинают растирать круговыми движениями, постепенно добавляя муку. Начинают формироваться маленькие комочки. Это и есть кус-кус.
Традиционно кус-кус готовят на пару. Делают какое-нибудь мясное блюдо, а сверху устанавливают поддон или сито с кус-кусом, чтобы он пропитывался ароматами от мясного бульона. Подают кус-кус и с овощами. Вообще, используют как рис, вместо гарнира.
А кус-кус, который продают в магазинах, можно просто залить горячим кипятком и перемешать. Дать немного постоять. Он приготовится практически мгновенно. На упаковках всегда есть инструкция по приготовлению и несколько рецептов.
Но если вы не любитель манной каши, кус-кус может вам не понравиться, хотя традиционно его не подают в сладком варианте.
Приятного аппетита!
Если нормально относитесь к морепродуктам, то вот вам рецептик салата с большим количеством зелени (мы его всегда готовим летом):
Крабовые палочки, кальмары, креветки.
Салат сюда лучше как раз именно айсберг!
Много зелени: лук зеленый, петрушка, укроп, огурец.
И все это заправить икрой мойвы (при необходимости - чуть майонеза), соль.
Очень необычный и свежий салат.
Еще можно сделать салат с тунцом:
салат айсберг (или любой другой), банка тунца (размять вилкой), огурцы/помидоры, кукуруза, оливки/маслины. Заправить лимонным соком и подсолнечным/оливков<wbr />ым маслом.
Этот салат в этом году у нас прям на ура идет!
