Если нормально относитесь к морепродуктам, то вот вам рецептик салата с большим количеством зелени (мы его всегда готовим летом):
Крабовые палочки, кальмары, креветки.
Салат сюда лучше как раз именно айсберг!
Много зелени: лук зеленый, петрушка, укроп, огурец.
И все это заправить икрой мойвы (при необходимости - чуть майонеза), соль.
Очень необычный и свежий салат.
Еще можно сделать салат с тунцом:
салат айсберг (или любой другой), банка тунца (размять вилкой), огурцы/помидоры, кукуруза, оливки/маслины. Заправить лимонным соком и подсолнечным/оливков<wbr />ым маслом.
Этот салат в этом году у нас прям на ура идет!
Салат "Кремль" - слоенный салат. Он очень вкусный и вместе с тем легкий.
Вам потребуются: кукуруза и горошек консервированные по 200 г, перец сладкий (свежий) 150 г, отварная куриная грудка (филе) 450 г, яйцо отварное 4 шт, оливки и маслины по 100 г, сыр твердых сортов 100 г, зеленый лук и укроп по 1 пучку, листовой салат; для соуса: масло растительное 150 - 200 мл, уксус (9%) 1 ч. ложка, желток яичный 3 шт, горчица французская 4 - 5 ст. ложек, соль и сахар по вкусу.
Подготавливаем ингредиенты: отварное куриное филе и отварные яйца нарезаем мелкими кубиками. Очищенный сладкий перец, также нарезаем мелкими кубиками. С маслин, оливок, горошка и кукурузы сливаем жидкость, маслины и оливки нарезаем тонкими колечками. Сыр измельчаем или натираем на терке. Лук зеленый также измельчаем.
Готовим соус: взбиваем все компоненты, кроме масла. Масло вливаем в конце взбивания тонкой струйкой.
Салат выкладываем слоями:
- листья салата,
- кукуруза,
- сладкий перец, сверху поливаем соусом,
- горошек,
- куриная грудка,
- яйца, опять поливаем соусом,
- оливки и маслины,
- зеленый лук и укроп,
- сыр, опять поливаем соусом.
Готовый салат украшаем кукурузой, маслинами, горошком и зеленью. Убираем салат в холодильник на 2 - 3 часа.
Мини салаты они потому и мини что маленькой порцией.В креманке,красивом стакане-укладывают крупно средне резанные овощи-фрукты и с верху заливаю соусом или сливками(или вообще чем угодно на собственный вкус)и украшают.Так же мини салаты это овощи или фрукты начинённые салатом.Например у помидора аккуратно срезается верх ,вынимается сердцевина и наполняется салатом с добавлением резанной серёдки помидора.Ещё разные мини делают в тарталетках.. и даже выпеченных шариках из заварного теста.
Здравствуйте.Хочу рассказать как я делаю салат "Сытный ужин".Для начала приготовьте ингредиенты.Куринное филе грамм 300,баночка маслин без косточек,1 луковица,4 вареных яйца,баночка майонеза,и сыр твердый грамм 300.Для маринада нам потребуется стакан воды,2 ст.ложки уксуса,2 ст.ложки сахара.
Теперь приступим к приготовлению.Лук нарезать полукольцами.Залить полстакана горячей кипяченой воды и оставить минут на 10.В это время приготовить маринад.Уксус и сахар залить остатками кипятка.Размешать.Вынуть лук из воды и добавить в маринад.Оставить на 30 мин.Затем маринад слить и промыть холодной водой.
Мясо курицы нарезать кубиками,яйца натереть на крупной терке,маслины разрезать на 4 части.Выложить на блюдо слоями,в такой последовательности:
-3 натертых яйца;
-маслины;
-майонез;
-мясо курицы;
-лук и майонез;
-тертый сыр и обильный слой майонеза;
Украсить тертым яйцом и маслинами. Все салат готов! Приятного аппетита!
Уж сколько салатов мы перепробовали - не счесть, а все равно самым любимым для нашей семьи остается "Мимоза". Его рецептов приготовления много - кто-то готовит его с морковкой, кто-то с луком, но нам больше всего нравится делать его так:
Слоями укладываем:
- протертые на мелкой терке белки
- майонез
- раздавленную вилкой консервированную рыбу (самая лучшая из них - скумбрия, на собственном опыте пришла к такому выводу, испробовав разные сорта)
- майонез
- тертый на мелкой терке сыр твердых сортов (жирность не менее 45%)
- майонез
- повторяем все слои
- тертые желтки
Дам еще несколько советов.
Во-первых, майонез нужно мазать очень тонким слоем, а во-вторых, майонез для этого салата нужно брать менее жирный и более жидкий, чтобы салат сильно жирный не получился и слои легко наносились. Ну и чем мельче отверстия терки, тем вкуснее получится :)