есть разные варианты этого салата,вот например один и них
Креветки - 400-500 гр.,
Зелень (Руккола) - 100 гр.,
кедровые орешки - 100 гр.,
оливковое масло.
яблоко кислое - 1шт.,
Креветки разморозить, очистить и на масле обжарить , Орешки обжарить на сухой сквороде немного(что бы раскрылся аромат) и немного поджарить яблоко,порезанное на дольки.
Выложить на большую тарелку или блюдо рукколу, разложить креветки, яболоко. Посыпать орешками и полить маслом на котором жарились креветки.
Приготовить такой салат несложно и он может подаваться даже на праздничный стол.
Сначала отвариваем 5 яиц и разрезаем их на четвертинки.
Берём 100 грамм ветчины в нарезки и каждый кусочек разделим на 2 - 3 ломтика. Затем обжариваем их на сливочном масле до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось.
Берём 2 белые булочки и нарезаем на небольшие кусочки, а затем обжариваем их на том же масле, что и ветчина до зарумянивания ( выкладываем на бумажное полотенце ).
Делаем соус, для этого миксером взбиваем 0,5 ч. ложки горчицы, 2 куриных желтка, 0,5 ст. ложки белого винного уксуса и соль. Растопим немного сливочного масла и добавляем в смесь. Ещё раз взбиваем и добавим ещё 1 ст. ложку эстрагона. Всё перемешиваем.
На каждую тарелку выкладываем листья шпината ( если нет, то салатные листья ), кладём по одной четвертинке яйца, добавляем булочки, ветчину и заправляем получившимся горчичным соусом.
К столу подаём сразу же.
Фокачча с томатами черри и базиликом
450 грамм муки
10 штук томатов черри
20 грамм свежих дрожжей
225 мл теплой воды
100 мл оливкового масла
20 грамм размягченного сливочного масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка крупной соли
черный молотый перец
сухой базилик
Заливаем дрожжи 150 мл теплой воды, добавляем сахар и оставляем на десять минут. Муку рубим в крошку со сливочным маслом, добавляем 0,5 чайной ложки соли, вливаем дрожжи, 50 мл оливкового масла, остальную воду, замешиваем тесто и оставляем подходить. Подошедшее тесто выкладываем в смазанную маслом форму, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху вдавливаем порезанные на половинки черри, посыпаем базиликом, солим, перчим и выпекаем около 25 минут при 210 градусах. Готовый хлеб сбрызгиваем оливковым маслом.
Я готовлю мясной хлеб с яйцами в хлебопечке, очень удобно и просто. Прокручиваю мясо на фарш через мелкую решетку, беру полкило свинины и полкило курятины, 2 луковицы среднего размера. В готовый фарш добавляю мелко порезанную зелень, одно сырое яйцо,одну столовую ложку сухой горчицы, соль, перец и специи по вкусу. Хорошенько все вымешать. Сварить в крутую три яйца. Смазать дно посуды маслом, выложить половину фарша, потом уложить яйца и сверху накрыть остатком фарша. Все, в хлебопечку, режим "выпечка" на полтора часа. Очень красивый и аппетитный получается хлебушек. Если нет хлебопечки, все так же по рецепту, только выпекать в духовке. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
- Груша 2 штуки,
- Сок лайма 1 чайная ложка,
- Сахарная пудра 1/2 стакана,
- Стручек ванили 1 штука,
- Мороженое пломбир 5 шариков,
- Шоколадная струшка,
- Листик мяты.
Груши нарезать кубиками, добавить сок лайма и все взбить блендером.
Затем всыпать сахарную пудру и перемешать.
Добавить стручок виниля и подогреть.
Потом ваниль убрать, остудить, и поставить в морозилку, мешать 2,3 раза.
В креманку, тарелку и пиало положить сорбе, шарика мороженого, посыпать шоколадной струшкой и украсить мятой.
Приятного аппетита.