Для приготовления паштета из форели и яиц есть достаточно простой и быстрый способ. Феле форели или обжариваете или отвариваете. Отвариваете куриные яйца и чистите их. Репчатый лук и морковку пассеруете на небольшом количестве оливкового масла. Все ингредиенты помещаете в комбайн, с установленной насадкой ножи. Добавляете специи по вкусу и все измельчаете до приемлемой массы.
Приятного аппетита.
Салат "Кремль" - слоенный салат. Он очень вкусный и вместе с тем легкий.
Вам потребуются: кукуруза и горошек консервированные по 200 г, перец сладкий (свежий) 150 г, отварная куриная грудка (филе) 450 г, яйцо отварное 4 шт, оливки и маслины по 100 г, сыр твердых сортов 100 г, зеленый лук и укроп по 1 пучку, листовой салат; для соуса: масло растительное 150 - 200 мл, уксус (9%) 1 ч. ложка, желток яичный 3 шт, горчица французская 4 - 5 ст. ложек, соль и сахар по вкусу.
Подготавливаем ингредиенты: отварное куриное филе и отварные яйца нарезаем мелкими кубиками. Очищенный сладкий перец, также нарезаем мелкими кубиками. С маслин, оливок, горошка и кукурузы сливаем жидкость, маслины и оливки нарезаем тонкими колечками. Сыр измельчаем или натираем на терке. Лук зеленый также измельчаем.
Готовим соус: взбиваем все компоненты, кроме масла. Масло вливаем в конце взбивания тонкой струйкой.
Салат выкладываем слоями:
- листья салата,
- кукуруза,
- сладкий перец, сверху поливаем соусом,
- горошек,
- куриная грудка,
- яйца, опять поливаем соусом,
- оливки и маслины,
- зеленый лук и укроп,
- сыр, опять поливаем соусом.
Готовый салат украшаем кукурузой, маслинами, горошком и зеленью. Убираем салат в холодильник на 2 - 3 часа.
Субпродукты могут быть полноценными вторыми блюдами, используются в супах и салатах, и как начинка для пирогов, пирожков. Из них можно приготовить печёночный торт, паштет, оладьи. Многие хозяйки готовят всем известные несложные блюда, такие как: гуляш из лёгкого, куриные шейки в духовке, тушёный картофель с куриными сердечками, плов с куриными желудками, куриная печень запеченная в фольге, жареная говяжья печень в чесночном маринаде, бефстроганов из говяжьей печени, печеночные оладьи, суп из куриных потрашков, котлеты из куриной печени, шашлык из куриных сердечек/свиных почек/говяжьих почек, сальники из свиной печени, азу из куриных сердечек, тушёное лёгкое с овощами (диетическое блюдо).
Взбить яйца(5-6 шт) с натертым сыром и сливками (20%-ми),солим, перчим. Разогреть растительное масло в мультиварке, выложить бекон, нарезанные помидоры и болгарский перец, обжарить, добавить сливочное масло, вылить сюда же взбитые с сыром и сливками яйца,закрыть мультиварку и в режиме выпечка готовить 5 минут. Открываем мультиварку и выкладываем сверху размятый творог (сухой желательно 100-150 гр), закрыть мультиварку и готовить еще 12-15 минут. Посыпать готовое блюдо укропом с петрушкой.
Калду Верде (Caldo Verde) - очень вкусный португальский суп.
500-600 грамм тонко нашинкованной белокочанной капусты
6 средних очищенных и нарезанных картофелин
3 стакана овощного бульона
1 нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
60 мл оливкового масла
1 колбаска чоризо или другая копченая колбаса, нарезанная кубиками
соль
перец
Картофель, лук и чеснок заливаем бульоном, добавляем оливковое масло и варим до готовности картофеля. Затем блендером измельчаем овощи в пюре. Соединяем с бульоном, перемешиваем, солим, перчим, добавляем капусту и колбасу и варим 20-25 минут до готовности капусты. Суп готов.