На томатном не знаю,но есть один рецептик,только туда не добавляют томатный сок,а только вяленые помидоры.Фокачча с вяленными помидорами:для теста;500гмуки,1ч.л соли,1 ч.л сухих дрожжей,3 ст.л.оливкового масла,можно из под вяленых помидоров.5-6 вяленых помидоров.275мл воды.
Для смазывания и посыпки: 2 ст.л оливкового масла,,1 ч.л крупной морской соли ,веточка свежего розмарина.
В большой миске смешать муку,дрожжи и соль.сделай посредине углубление,налей туда воду и масло,положи нарезанные кусочки помидоров.если помидоры хранятся в масле,предварительно ошпарить кипятком,апотом нарезать.заместить тесто.тесто должно получиться мягким и эластичным.,если нужно добавить воды или муки.месить 10 минут.готовое тесто переложил в миску,смажь маслом,накрой пленкой и держи 1 час в теплом месте.,потом переложил то есть на доску,посыпанной мукой и обминай 2 минуты.Возьмии кусок бумаги для выпечки размером с противень,смажь её маслом и прямо с ней раскатай тесто по всей поверхности.Вместе бумагой перенеси тесто на противень,прикрой полотенцем и дать подойти 30 минут.потом сделай углубление кончиком пальца по всей поверхности теста,сбрызнуть оливковым маслом,посыпь крупной солью и мелко нарезанным розмарином.Выпексть фокачу в нагретой духовке до 200 градусов в духовке 20-25 минут до румянной корочки.после выпечки накрой фоккачу полотенцем.Приятного аппетита!
Разница сторон фольги связана с технологическими причинами: один из вальцов делается матовым, что препятствует смещению фольги относительно него, а другой напротив, делают гладким и смазывают, что способствует "растеканию" металла под ним без образования складок и разрывов. Никаких особенных свойств у той и другой сторон нет. Поэтому не существует никаких правил, которым нужно следовать по этому поводу, и не нужно искать скрытых смыслов в существовании этой разницы сторон.
Определить можно по цвету - говядина всегда темнее, свинина чаще всего бывает от бледно розовой до розовой, у говядины цвет ближе алому.
По оттенку жира - у свинины он почти белый, у говядины желтоватый.
По строению волокон - у свинины волокна тонкие, мясо выглядит почти однородным, у говядины волокна толстые, заметные.
Мариновать что то с помощью пивных или обычных дрожжей конечно можно, но только при одном условии: всё, что замаринуете, нужно тут же быстро скушать.
В противном случае всё, что будет так "замариновано", в обязательном порядке взорвётся, т.к. дрожжи вообще то предназначены или для выпечки, или для сбраживания какой либо весёлой жидкости(типа пива или бражки).
Ну а маринование лучше всего производить на своём яблочном уксусе или с помощью лимонной кислоты. Иногда так же применяют аскорбинку, хотя предпочтительнее конечно использовать то, что не выпущено нашей химической промышленностью)
Можно и заменить.
Берете форму, смазываете маслом, кидаете внутрь столовую ложку манки или сухарей. И аккуратно поворачивая форму равномерно распределяете насыпанное. Не хватило - добавили, излишек убрали.
Никогда не пользовалась бумагой, проще манку или сухари в доме найти.
Никогда ничего не прилипало, а пирог или коржи получаются как орешками посыпанные. Кстати можно и действительно орехи применить.
