пекинская капуста это салат, ее употребляют в сыром виде как все салаты. можно просто помыть и положить к мясу и рыбе, можно класть в разные салаты. мне как-то сестра приносила салат:пекинская капуста, помидоры, куриная грудка и корейская морковка.
Закуска из красной рыбы. Для этого нам понадобится творожный сыр типо альметте, нарезка из красной рыбы и зелень. Творожный сыр смешать с рубленной зеленью, укропом и петрушкой, скатать небольшие шарики, обернуть ломтиком семги (любой красной рыбы). Красиво сервировать.
ну как бы СССР просуществовал семьдесят четыре года и на протяжении всего этого времени были разные периоды. Одно дело в двадцатые годы, другое в семидесятые- разный уровень благосостояния и возможности доступа к разным продуктам. Кроме того СССР занимал одну шестую часть суши и соответственно разные климатические зоны. Так что одно дело что вы живет в Архангельске, другое- в Душанбе, Петропавловске-Камчатском, Москве или Кишиневе. здесь роль играл и климат, и национальные традиции, и достаток в семье. Но в в среднем все было скромно. Обычная еда. Картошка, салат, возможно курица или что-то из рыбы. Лично в моей семье ничего особо не готовили, если не ожидались гости. Да и сам праздник не был семейным, а больше общественным.
Если намечалось застолье, то часто гости приносили что-то с собой, кто-то пирог испечет, кто-то салат.
Оригинальная горячая закуска из рыбы:
Горячий пудинг из трески с помидорами
750 грамм филе трески, тушенной в небольшим количестве воды
400 грамм помидоров без кожицы
200 мл майонеза
3 яйца
2 столовые ложки растительного масла
соль
молотый черный перец
сливочное масло
панировочные сухари
Тушенную треску разделяем на кусочки. Помидоры разрезаем на кусочки и тушим в растительном масле до однородной массы. Смешиваем их с рыбой, взбитыми яйцами, солим, перчим. Полученную массу выкладываем в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и готовим на паровой бане около часа. Готовый пудинг смазываем майонезом и подаем в горячем виде.
Так уж случилось, что два праздника в России слились в один и впитали в себя традиции народа празднования дня святой Татьяны и студенческие своего праздника - дня студента.
В наше время отмечают Татьянин день как День студента, а традиция предписывает в эти дни подавать только холодные кушанья и по-студенчески простые: бутерброды, канапе, тарталетки, различные нарезки.
Украшением стола могут стать закуска "Павлиний хвост"
и закуска из ананаса с креветками
