Какие рецепты праздничных блюд можно приготовить заранее?
2 ответа:
Вы можете сделать полуфабрикаты заранее на праздничный стол,например голубцы и перец фаршированный,а вот в канун торжества их приготовить например в духовке и сложить в контейнера уже в холодильник,а перед подачей их просто разогреть в микроволновой печи за пять минут.Это хорошее решение.
За один день раньше можно отварить кальмары и сложить в контейнер,а перед праздником их просто порезать кольцами и заправить майонезом и подать на стол.
Можете приготовить заранее котлеты и даже обжарить их, и тоже подогреть потом в микроволновой печи.
Как вариант приготовить за два дня рыбу под маринадом,она будет еще вкуснее на третий день.
Читайте также
Блюда, которые я буду готовить на новогодний стол к встрече 2015 года, будут отчасти традиционными, отчасти - простыми, чтобы угодить и моей семье(муж употребляет по праздникам "Оливье" и без этого салата не представляет себе праздничного стола) и хозяйке года - Козе, которая является вегетарианкой. Непременно куплю свой любимый "Дор-блю".
Мы со свекровью решили запечь рыбу. Это будет форель под сливочным соусом с зеленью. Из салатов - вышеупомянутый "Оливье", дабы поддержать "патриархальную" традицию, салат с копченой семгой и фасолью и канапе. Сделаем шампиньоны, запеченные с сулугуни и греческий салат для первой подачи.
Из гарниров, думаю, обойдемся привычной картошкой-пюре. Это нейтральный гарнир, подходящий подо все, практически.
Спиртное в нашей семье никто, кроме меня и сестры мужа не пьет, поэтому я приготовлю пару закусок к коньяку.
Поделюсь рецептом форели.
Форель(неважно - филе или стейки, но филе, конечно, выйдет дороже) моем и натираем смесью соли и перца, оставляем на 20-30 минут. Готовим соус. Обжариваем нарубленный репчатый лук, добавляем жирные сливки и помешиваем постоянно в течении 5-7 минут. Отставляем соус с огня и вмешиваем в него нарубленный укроп.
Рыбу сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем на противень. Противень нужно выстлать фольгой так, чтобы остался свободный край, которым мы потом накроем форель сверху. Выложенную рыбку смазываем щедро соусом. Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Затем достаем, открываем фольгу и снова смазываем соусом кусочки форели, а сверху посыпаем тертым сыром. Теперь рыбу можно не накрывать фольгой. Ставим нашу форель в духовку еще на 10-12 минут. Можно рыбу подать на большом блюде и украсить веточками зелени и половинками помидорок черри.
