Что нельзя готовить на новый год овцы, козы? А что обязательно надо?
В год овцы, козы — что нежелательно видеть на новогоднем столе? Чего нельзя готовить?
А что должно обязательно быть на столе в год овцы, козы?
6 ответов:
Новый год по восточным гороскопам в этот раз приходится на козу или овцу (кому кто ближе).
✔ Не рекомендуется кушать баранину, ну а козлятину мы и так не готовим, я её ни разу не видела в свободной продаже.
✔ Вот здесь, есть —> разные рецепты постных салатов к Новогоднему столу.
✔ Вегетарианская кухня с разнообразием растительной пищи как раз подойдёт! Накрошите побольше капусты, белокочанную с морковкой и корнем сельдерея, а краснокочанную можно сделать острую с чесночком, уксусом, сахаром, растительным маслом, соль и смесь разных молотых перцев по вкусу.
✔ Разнообразные сырные нарезки, закуска из сыра с чесноком и кукурузой, фаршированные томаты: сыром с яйцом, морковью и луком, баклажанчики, запеченные под сыром. Много можно всего вкусного приготовить.
✔ Даже на "горячее" можно приготовить тушеное овощное ассорти: крупно порезать морковь, картофель, капусту взять брокколи, томаты, кабачки-цукини, лук порей, всё тушить сначала в небольшом количестве воды 20 мин., потом влить растительное масло, посолить и продолжать тушить ещё 20 мин.
✔ Если не обойтись без мяса, то предпочтительнее филе индейки или курочки. Можно в любом виде подать грибы, или приготовьте на новогодний стол форель, горбушу, судака и др. рыбку, морепродукты.
✔ На десерт подайте мороженое, желе, мусс, украшенные сухофруктами и орехами.
Читайте также
К Новому году, как правило подготавливаются заранее.Закупаются нужные, необходимые для запланированных блюд продукты, алкоголь и т.д. и т.п.
Поэтому, если в доме все для запланированных блюд есть.
То, в принципе вам остается совсем малость:
приготовить горячие блюда, заправить салат и при желании сделать что-то на десерт.
К примеру, для салатов таких как:
"Мимоза", "Оливье", "Селедка под шубой", "Крабовый"
следует заранее, отварить:
- в мундире, но не очищать (до 31 числа) овощи,
- отварить яйца.
Ваша задача прийти, почистить овощи, нарезать их на салаты и заправить.
При чем сделать это в то время, пока у вас основное горячее блюдо будет уже находится в духовке.
Это может быть:
- картофель и курица (целиком или порезанная кусочками) в рукаве для запекания;
- мясо по-французски;
- поставить вариться нарезанный кубиками картофель (чтобы быстрее сварился для картофельного пюре), а в духовку поставить свиные отбивные или куриные фаршированные рулетики;
- мясо с картошкой в горшочках с грибами, сметаной и сыром в духовке и т.п.
Ну, а если закупили на стол колбаску, сыр, ветчину (если в нарезке это супер) и фрукты, то выложить нарезку в тарелку, положить вымытые фрукты на красивое блюдо и поставить на стол.
На десерт можно приготовить в бокалах, он готовится быстро и элементарно:
- слоями выложить - поломанное кусочками печенье или вафли,творог,варенье<wbr />/джем/сироп,тертый шоколад, фрукты/ягоды.
Собственно и все.
Остается только накрыть стол и ждать гостей.
У вас даже останется время, чтобы привести себя в порядок (нарядиться, припудрить носик и накрасить губки).
Лошадь, покровительница наступающего нового года, предпочитает овощи, зелень, мясо птицы и мелких животных, но можно поставить на стол и мясо крупных животных, кроме конины.
<h2>Запеченная курица с яблоками.</h2>
Ингредиенты.
- тушка курицы 1,7 кг,
- 2 яблока,
- 3 зубчик чеснока,
- 4 щепотки молотого перца и кари, 3 чайные ложки горчицы, 4 щепотки соли,
Приготовление.
- Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
- Размороженную курицу хорошо промыть под проточной водой. Натираем ее солью с перцем, горчицей, чесноком. Натирать нужно со всех сторон: и снаружи, и внутри. рис 1.
- Укладываем подготовленные яблоки внутрь. Завязываем крепкой нитью ноги, чтобы яблоки не вывалились в процессе приготовления рис 2.
- Укладываем курицу в кулинарный рукав (его можно приобрести в магазине), завязываем его, делаем несколько проколов для выхода пара рис 3.
- В предварительно разогретую духовку до 180 градусов помещаем курицу на время 1 час 30 минут, но время зависит от размеров курицы. рис 4.Для образования румяной корочки на курице, в конце приготовления рукав нужно раскрыть и подержать открытую курицу минут 15.
Ингредиенты.
- кролик - 1 тушка,
- кефир, горчица "столовая" не острая полстакана, растительное масло,
- лук репчатый - 3-4 штуки, зелень,
- соль, приправа для шашлыка.
Приготовление.
- Мясо промываем, нарезаем на кусочки, очищенный лук нарезаем кольцами или полукольцами..
- Выкладываем в миску кусочки мяса, добавляем соль, приправу лук.
- Наливаем кефир, чтобы все кусочки были скрыты, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 12 часов (на ночь) для маринования.
- После маринования добавляем готовую горчицу в желаемом количестве, перемешиваем и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
- Наливаем в форму для запекания немного растительного масла и выкладываем кусочки мяса, помещаем в разогретую духовку на 15 минут.
- Вынимаем, переворачиваем подрумяненного кролика на другую сторону и снова ставим в духовку на 15 минут.
- Вынимаем, посыпаем кусочки мяса рубленной зеленью, заливаем маринадом, тушим в духовки все до готовности.
Готовое блюдо подается горячим с любым гарниром или к салатам.
Можно также посмотреть:
- Какие блюда готовить на Новый 2014 год? (предпочтения покровительницы наступающего года Лошади)
- Какие холодные закуски можно приготовить к новогоднему столу.