2 ответа:
Порода Вагиу (Wagyu)-это порода коров из Японии,но самое нежное мясо,которые называется "мраморным" у бычков этой породы.Свою мраморность мясо получает благодаря жировым прослойкам в мышечных тканях.Чтобы получить такое мясо разработана целая система откорма бычков этой породы.Телят этой породы сначала отпаивают молоком до 6 месяцев,потом они вольно пасутся на пастбищах,потом их помещают в отдельные стойла,где они находятся подвешенными на вожжах,чтобы жир распределялся равномерно по мышечной массе.Бычков кормят пшеницей,поят пивом,даже делают специальный вибромассаж и дают слушать музыку.Такой откорм зерном длится 200-300 дней.О таком мясе в Японии говорят,что для него не надо зубов.
Сейчас таких бычков начали разводить и в Австралии,для улучшения вкусовых качеств здесь фермеры дают бычкам не пиво,а красное вино.
Порода коров Вагиу была выведена в Японии, ее мясо всегда считалось деликатесом. Кормят коров этой породы отборной травой, поят пивом. К этим коровам относятся как к священным животным, ежедневно натирают водкой сакэ.
Мясо коров Вагиу называют мраморным из-за тонкой жировой прослойки, что делает его очень похожим на камень мрамор. Это очень вкусное и нежное мясо, быстро усваивается. Стоимость его колеблется от 100 долларов США за килограмм.
Несколько столетий назад на материк была завезена порода коров Вагиу, и с тех самых пор японцы трепетно относятся к ее разведению и выращиванию.
Читайте также
Нет, мясо не подорожало, как и колбасы. Правда, на рынках города несколько дней не было никакого мяса вообще, покупали птицу и рыбу. Но это никак не связано с санкциями: в области нашли сибирскую язву и закрыли на тотальный карантин все рынки города. Сейчас все мясные ряды работают в штатном режиме.
Свинина - от 150 до 300 рублей за кг в зависимости от сорта и части туши.
Говядина - от 120 до 350 рублей.
Баранина - от 200 до 350 рублей.
Регион Волгоград
