Рядом с нашим домом (живем в Крыму) мясной магазин. Продают с частного хозяйства свинину. Стоимость 1 кг.- 280 рублей. Это - мякоть. Хорошее мясо, люди разбирают. Сало - 200 рублей. Значит 1500 рублей можно купить 5,5 кг мякоти. Птица с домашнего хозяйства стоит в основном от 200 до 250 рублей за 1 кг. Сюда входят куры,утки, гуси. Стоимость примерно одинаковая. Косточки свиные стоят 100-150 рублей.Магазинное мясо и птицу не покупаем.
Если колбаса дешевле мяса, стоит задуматься, из чего она сделана, и каков процент мяса в ней. Дешевая колбаса содержит много дешевого жира, сою, кожа (свиная, куриная) - сплошные недорогие ингредиенты. Мяса же в ней минимум, поэтому и цена невелика.
Хорошая колбаса, приготовленная в соответствии с ГОСТами, состав которой действительно можно назвать максимально приближенным к натуральному, всегда будет стоит дороже мяса.
А закупочные цены уже поднялись! Не дожидаясь нового года, не дожидаясь роста цен на энергоносители. Например, у нас эти цены поднялись на 12,7 процентов. Соответственно, цены на мясо в магазинах поднялись на двадцать-тридцать рублей. Подорожали дорогие сорта колбас. Так что, с нового, 2014 года стоит, видимо, ожидать еще одного скачка цен, потому что подорожают энергоносители, бензин, транспортные расходы и прочее, из чего складывается стоимость одного килограмма мяса.
Возможно, на цены оказала влияние африканская чума свиней, из-за которой уничтожено почти все поголовье на юге страны. Да и с птицей какие-то непонятки - поголовье тоже резко сократили. Все это и влияет на стоимость мяса.
С чего это оно уж больно подорожало? В прошлом году средняя цена тушки была в районе 250 рублей. Ну плюс,минус,в зависимости от веса. В этом году цена не изменилась. Тоже самое касается и филе и фарша. Не знаю где вы увидели роста цен.
Может раньше оленина и стоила около 200 рублей, но сейчас самая дешевая от 500 рублей за килограмм. но и достать ее не просто. У нас в центральной полосе России появилась ферма по выращиванию северных оленей. Я не буду останавливаться сколько обошлась доставка северных оленей в центральный район России.
Но пока эта оленина стоит как золото. Может после тогокак появятся конкуренты То и цена начнет падать . Но пока они поставляют мясо только в элитные рестораны и по цене от 1000 рублей за килограмм.
Конечно на цену оленины влияет и цена доллара, так как в настоящее время предприниматели если не будеь спроса по выгодной для них цене, могут просто продавать свой товар зп грагицу.
