Мясопустную родительскую субботу отмечают за 7 дней до наступления великого Поста.
Вечернее богослужение в церкви служат в пятницу в 15.30ч, а утреннее в субботу 8.00 часов основная Литургия. В мясопустную субботу и назавтра в воскресение мясо есть разрешается, потому что
Текст молитвы об усопших
Календарь Вселенских родительских суббот 2018 - 2021 гг.
Вселенская родительская суббота (мясопустная) 10 февраля 2018 года
Вселенская родительская суббота (мясопустная) 2 марта 2019 года
Вселенская родительская суббота (мясопустная) 22 февраля 2020 года
Вселенская родительская суббота (мясопустная) 6 марта 2021 года
Лучшее мясо для шашлыка- это мясо полугодовалого барашка. Если говорить про свинину- то мясо шеи. Оно жирнее и нежнее. Лопатка- это мышцы. Но любое мясо вы сделаете нежным если замочите его в газированой воде.Попробуйте-вы сами удивитесь. (специи и все остальное на ваше усмотрение)
Мармиты представляют собой подогреваемые емкости разного объема для хранения пищи (в основном вторых блюд) с поддерживанием ее температуры в определенных диапазонах температур (в основном 50 – 85 градусов).
Поддержание определенной температуры в мармите осуществляется различными способами – с помощью естественной конвекции или при помощи водяной бани.
Для лучшего поддержания питательных и вкусовых качеств предпочтительнее использовать мармиты на водяной бане (паровой мармит). В таком мармите обеспечивается более мягкий режим подогрева пищи.
Кроме того, паровые мармиты имеют следующие преимущества:
более быстрый разогрев;
обогревается сразу вся поверхность мармита;
равномерная температура всей обогреваемой поверхности:
наименьшие энергозатраты.
Приобрести мармиты можно в обычных магазинах хозяйственных и бытовых товаров и, конечно же, в интернет-магазинах.
Сердце надрезать, промыть, два- три часа вымачивать в холодной воде. Затем опять промыть, положить в кипяток и варить на маленьком огне три-четыре часа. Где-то за час до окончания варки положить соль, перец горошком. Готовое сердце охладить прямо в отваре, после этого нарезать надо поперек волокон маленьким кусочками, положить в кастрюлю и залить горячим красным вином и добавить немного сметаны. Сырой картофель, петрушку, лук, морковь нарезать мелко и пассировать (т.е. обжарить). Сердце и обжаренные овощи положить в посуду добавить черный меленый перец и лавровый лист немножко перемешать и тушить на небольшом огне до полной готовности овощей. Перед подачей на обеденный стол необходимо посыпать зеленью.
На 500 гр. сердца берется 2 моркови, 600 гр. картофеля, 2 луковицы, пучок петрушки, 200 гр. вина, зелень, 4 ст. ложки сметаны, 2лавровый лист, молотый перец, соль.
Для меня чёрная икра просто вкуснее, так как мои родственники живут на Камчатке, то с детства я переела красной икры и она всегда у меня ассоциируется с запахом рыбы.
У каждого человека есть свои вкусовые категории, но икра всегда считалась деликатесом.
Икру не нужно есть по 5 раз в день, от этого никакого наслаждения не получишь. Главное, чтобы её не было много, но она делает блюда изящнее, наполняет их особым ароматом, я бы даже сказала шармом.
В настоящее время чёрная икра самая дорогая, так как осётр занесён в Красную книгу и добыча икры под контролем.
Щучью икру можно подать так, что не уступит по вкусу красной , а иногда даже чёрной икре. Всё дело в том как правильно приготовить и подать.
