Я готовила что-то подобное из творога (творожный рулет), только желе использовала нескольких тонов. Но, думаю, смысл будет тот же.
В общем, вам понадобится желе разных цветов. Можно купить готовое, можно из пакетиков водой развести, а можно и самим сделать из соков. Тут уж как вам ближе и удобнее.
Готовое желе разных цветов разрезаете на кусочки, перемешиваете с творогом, а затем вводите крахмал. Или же можно одновременно с крахмалом эти кусочки добавить, чтобы меньше их нарушить. Главное, тщательно перемешать.
В принципе, это и все. Когда тортик застынет и вы разрежете его на части, то получите такую же красоту, как на картинке :)
Мне кажется, что это желе надо делать сливочным.
Вот из таких продуктов:
Состав:
сливки 20% 600 мл
сахар 200 г
желатин 2,5 ст.л
вода кипяченая 300 мл
ванильный сахар 1 пакетик
Желатин замочить в воде и дать набухнуть, потом подогреть на водяной бане, половину сливок подогреть и растворить в них сахар и ванилин. Потом все это смешать с желатином и оставшимися холодными сливками. И разливать потом по формочкам в виде снежинок (или звездочек)Рецепт с фотографиями здесь
Растворить пакетики с желе и разлить по трем разным емкостям(по цветам). У меня надо было каждый пакетик растворять в 200 мл. горячей воды, я брала по 250 мл. воды.
10 гр. желатина залить холодной водой(50 мл.) и дать желатину набухнуть, потом разогреть до полного растворения желатина, и разделить жидкость по трем чашках с цветным желе. Хорошо размешать и вынести на холод до застывания.
40 гр. желатина залить 200 мл. холодной воды и дать набухнуть.
В чашку выложить нарезанное на мелкие кусочки застывшее цветное желе
Сметану немного взбить с сахаром, ванилином и лимонкой, взбивать миксером.
Желатин нагреть, до полного его растворения и тонкой струйкой ввести в сметанную массу. Все хорошо перемешать миксером и выложить к нарезанному желе.
Теперь все быстро перемешать ложкой и выложить в форму( я взял силиконовую) и дать застыть 2 часа
Потом аккуратно перевернуть готовый десерт на плоское блюдо, и просто аккуратно вывернуть форму
Шаги
1.Отварите курицу.
2.Готовое мясо нужно остудить, освободить от всех костей и нарезать кубиком.
3.Приготовить желатин по инструкции на пачке, выложить в две миски майонез и кетчуп.
4.Желатин нужно немного развести водой и 70 мл вылить в майонез.
5.Взять силиконовые формочки, на дно каждой положить по веточке укропа.
6.Залить формочки желатином с майонезом, поставить на 5 минут в морозилку.
7.Через 5 минут достать формочки, все мясо выложить равномерно, на мясо мелко посыпать нарезанную зелень.
8.Кетчуп смешать с остатками желатина, залить мясо, убрать массу до полного застывания в холодильник.
9.Окунуть низ формы с заливным в горячую воду, аккуратно извлечь заливное, выложить на листья салата.
Мы уже перестали удивляться варенью из лепестков роз или одуванчиков. А вот еще одна вкусняшка - это желе из цветков сирени. Получается очень вкусное и ароматное желе.
Для приготовления нам потребуется:
Цветки сирени - 1 кг
Вода - 1.6 литра
Сахар - 1.15 кг
Ванилин - 3 грамм
Лимон - 2 шт
Пектин - 25 грамм
Сок из отварной свеклы - 200 мл.
Отделить цветки сирени от веточек, поместить их в емкость, залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 12 часов.
Затем процедить и хорошо отжать цветки их затем можно выбросить.
В отдельную чашку высыпать пектин и в него влить один половник отвара из сирени. Все хорошо размешать. Когда пектин разбухнет добавить его к остальному отвару и так же хорошо размешать. Поставить отвар на небольшой огонь и довести до кипения, кипятить минут пять. Затем влить свекольный сок и так же довести до кипения. Пенку, которая будет на верху нужно снять. Разлить желе в пастеризованные банки и закрутить. Хранится желе может просто в шкафу.