Стручковая фасоль по-корейски как делается? Какой рецепт?
Как можно вкусно приготовить стручковую фасоль по-корейски? Какие есть хорошие рецепты?
2 ответа:
Приготовим стручковую фасоль по-корейски. Это замечательное блюдо и закуска к другим блюдам. Стручковая фасоль очень полезна и блюдо из фасоли также.
Есть множество самых разных рецептов и все они предполагают промариновать фасоль с приправами.
Возьмем следующие продукты:
фасоли стручковой пол килограмма,
по одной штуке моркови и и лука,
масло растительное - 100 грамм,
уксус - одна ст. ложка,
чеснока три зубочка,
соль по вкусу,
перец черный молотый - половина чайной ложки,
перец острый красный молотый - половина чайной ложки,
кориандр молотый - одна чайная ложка,
лавровых листьев пару штук.
Приготовим стручковую фасоль и промоем ее, а затем разламываем стручок на две - три части, предварительно убрав прожилки. Можно также брать замороженную фасоль. Далее чтобы размягчить опускаем на некоторое время в кипящую воду - всего две - три минуты, чтобы она не была слишком мягкой. Воду предварительно присолим и бросим туда лавровые листья.
Если фасоль была заморожена, можно бланшировать без размораживания.
Далее надо дать фасоли остыть.
Морковь и лук следует очистить, промыть и измельчить: морковь соломкой, лук полукольцами.
К фасоли кладем лук и морковь, а также измельченный чеснок.
Отдельно к маслу в кастрюле добавляем специи, столовый уксус. Нагреваем, пусть закипит. Далее этим маринадом заливаем стручковую фасоль вместе с овощами, перемешаем все вместе. Можно досолить по вкусу.
Далее складываем овощи в маринаде в банке и ставим в холодильник, пусть побудет 12 ч.
На другой день закуска готова! Прекрасно идет вместе с мясом или птицей.
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо Стране мастеров.
Читайте также
Привет. Секрет всех таких блюд конечно в том, что мясо сначала надо замариновать. Для маринада можно использовать одно яйцо, пять столовых ложек соевого соуса, чайную ложку крахмала, столовую ложку томатной пасты и можете добавить еще приправ каких-нибудь по вкусу. Лучше всего для курицы, кстати, подходит карри. В общем смешали соус. Порезали курицу на средние куски и смешали их с соусом. Убрали в холодильник на часик. Разогрели побольше масла в глубокой сковороде, лучше всего взять для этого вок. Большое количество масла тоже является особенностью восточной кухни. Забросили курицу в масло, обжарили минут 5. Получилась как бы курица фри. Достали курицу. Можно в том же масле обжарить крупно порезанный лук, морковь, шампиньоны и длинную фасоль. Минут 7-10. Главное следить, чтобы не подгорело. В самом конце можно бросить еще чесночок. Как гарнир конечно рис. Выкладываем на тарелку рис, сверху овощи и рядом курочку.
Приятного аппетита!
