Патиссон прекрасный и востребованный овощ,и он является разновидностью кабачка и тыквы.Только отличается по своему внешнему виду и вкусу от них.Патиссоны готовят на зиму с кожурой,ведь она у них очень тоненькая.
И можно приготовить патиссоны по-корейски и для этого вам понадобится:самих патиссонов три килограмма,три луковицы,пять головок чеснока,полкилограмма свежей морковки,шесть острых перчиков красных,соли две столовые ложки и один стакан обычного сахара.А также один стакан масла растительного без запаха,один стакан сахара,уксуса 70% — две столовые ложки,красный молотый и черный перец и зелень укропа.
Как готовится такая закуска из патиссонов:
Кукумария или морской огурец, это беспозвоночное морское животное. Для того, чтоб сделать его по корейски, не нужно выдумывать Америку. Он делается точно так же как селедка или морковка по корейски.
Режете морской огурец кусочками, потом добавляете туда мелко нарезанный лук из расчета 1:15, трете на терке одну крупную морковку на 3 килограмма морского огурца. Через чесночницу выдавливаете одну головку чеснока на каждые три килограмма морского огурца. Засыпаете это все тремя пакетами магазинной приправы "Для приготовления морковки по корейски". Заливаете это все одним стаканом подсолнечного масла и добавляете пол стакана столового, 6% уксуса. После чего это все тщательно перемешиваете. Плотно закрываете и даете настояться две недели. Через две недели кукумария по корейски готова к употреблению.
Приготовить картофельные блинчики с беконом можно по такому рецепту.
Берем:
100-150гр. бекона (можно взять ветчину)
2-3 штучки картофеля
стакан мелко нарезанных овощей на выбор: можно взять морковку, красный сладкий перец, зеленый горошек, цуккини, консервированную фасоль или кукурузу и т.д.
2/3 стакана мелко нарезанного зеленого или репчатого лука
1/2 стакана муки
2 сырых куриных яйца
соль, перец, специи по вкусу
можно также по желанию использовать красный перец Чили.
Для начала все овощи кроме картошки нарезаем, а картофель натираем на мелкой терке, не очень большими порциями, чтобы картофель не пустил сок. После чего все ингредиенты аккуратно смешиваем, должно получиться густое тесто, далее выкладываем его ложкой на сковороду, которую слегка смазываем растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Готовые картофельные блинчики подаем в горячем виде с соевым или другим соусом по вкусу, можно также использовать сметану.
Сырую свеклу 500г натираю на спец.терке, добавляю 3 зубца чеснока натертого, черный молотый перец, кориандр зернышками немного, уксус яблочный или рисовый-0,3 стакана. Смешать. Накалить в сковороде растительное масло, вывалить туда свеклу , один раз перемешать и выключить, еще раз перемешать, закрыть крышкой. Остынет, добавить 2 ст.л. соевого соуса, посолить по вкусу. На следующий день вкуснее.
Вам потребуется: ледяные грибы сухие 4 - 5 шт, чеснок 5 - 6 зубчиков, сол и сахар по вкусу, приправа жидкая для фрунчозы 1 пакетик.
Сухие грибы выкладываем не в металлическую посуду и заливаем большим количеством кипятка, добавляем сол и сахар. Вода должна полностью покрывать грибы. И оставляем их в таком виде на 30 - 40 минут, для того чтобы грибы "набухли".
Затем увеличенные в размере грибы вынимаем из кипятка и промываем под большим количеством проточной воды, так как в них находится большое количество песка.
После этого грибы измельчаем и добавляем заправку для фрунчозы, чеснок пропущенный через пресс, сол и сахар. Все тщательно перемешиваем и убираем в прохладное место мариноваться на 2 часа.
Готовый ледяной гриб подаем к столу на листьях салата.
