Как приготовить Имбирь по-корейски?
1 ответ:
Читайте также
-кабачки-1,5кг(можно цуккини)
-соль-1ст.л.
-черный перец(молотый)-0,5ст.л.
-сахар-2-3ст.л.
-масло раст.-0,5ст.
-укроп-1 пучок
-уксус-0,5ст(9%)
-чеснок-4-5зуб.
Кабачки порезать крупными ломтиками(чтобы напоминали грибы).Если сердцевина у кабачков рыхлая,то ее нужно вырезать,иначе эффекта груздей не будет.Укроп порезать,чеснок порубить,все смешать,оставить мариноваться на 3 часа при комнатной температуре.Затем разложить по стерильным банкам,закрыть крышками,поставить в кастрюлю с теплой водой.Стерилизовать 5-7минут с момента закипания.Закатать,перевернуть,не укутывать.
Для приготовления такого торта понадобятся шестьсот граммов мясного фарша, сто граммов панировочных сухарей, два репчатых лука, три большие ложки холодного молочка, триста граммов морковки, три болгарских перца, одна долька чеснока, две большие ложки горячего молока, шестьсот граммов картофеля, два желтка, одна большая ложка подсолнечного масла, пятьдесят граммов сливочного масла, две маленьких ложки специй (кориандр, паприка, мускатный орех, перец душистый), десять вяленых томатов. Разогреем духовку до двухсот градусов. Морковь и болгарский перец промоем, просушим и завернём отдельно фольгу. Отправим их на сорок минут в духовку для запекания. Почистим картофель, промоем и в кастрюле с подсолённой водой отварим. Соединим в миске мясной фарш, соль, специи, панировочные сухари, мелко нарезанный лук и слегка перемешаем. Вольём холодное молоко и хорошенько перемешаем до состояния однородной консистенции. Поделим приготовленный фарш на четыре части, вылепим четыре лепёшечки, положим их в сковородку без масла, но с постеленным пергаментом и обжарим с двух сторон до приобретения румяной корочки. Чеснок и лук пожарим на подсолнечном масле и положим в миску. Добавим запечённые, почищенные морковь и болгарский перец, соль, вяленые томаты и погружным блендером взобьём до состояния однородной консистенции. Отваренный картофель разомнём толкушкой. В кастрюльку нальём молоко, добавим мускатный орех, доведём на огне до кипения и сразу уберём с огня. В немного остывшее молоко добавим желтки, сливочное масло, перемешаем, вольём в размятый картофель и хорошенько перемешаем до состояния пюре. На плоскую тарелку положим обжаренные мясные лепёшечки. Каждую промажем овощным кремом. По бокам этой конструкции нанесём картофельное пюре. Кондитерским мешком сделаем украшения и нанесём узор петуха. Готовый закусочный торт подадим на стол. Приятного аппетита!
