Курицу для салата лучше варить, но не просто утопить в воде, а приготовить так, чтобы получился вкусный бульон.
Подойдёт литровая кастрюля. Положить две половинки филе, залить водой, посолить, положить разрезанную небольшую луковицу, добавить кари, куркуму, специи для курицы, перец горошком. Варить 30-40 минут на медленном огне.
Получится ароматное, золотистое и вкусное филе курицы для салата. Перед нарезкой мясо должно остыть, чтобы хаотично не разваливалось на волокна под ножом. Приятного аппетита.
Гарнир из тушеной капусты - это замечательный и универсальный гарнир, с моей точки зрения! Такой гарнир украсит многие блюда. В особенности - мясные блюда со специфическим запахом. Например, блюда из кролика. Ведь не секрет, что мясо кролика имеет оригинальный вкус и аромат.
Я также люблю мясную сборную солянку с тушеной капустой. И добавить немного лимонного сока.
Запекание - лучший из существующих способов термообработки, поскольку позволяет максимально сохранить все имеющиеся полезные вещества, включая минералы и витамины.
При варке многое растворяется в воде. При жарке образуется корочка, которая сама по себе, хоть и вкусная, но при частом употреблении вредна, поскольку содержит канцерогенные компоненты.
Да, есть такой вид плова, который требует отдельного приготовления мяса, в частности, курицы.
Плов этот обычно готовится с сухофруктами, вкус его достаточно мягкий, нежный и немного сладковатый, из-за использования сухофруктов. А ещё и курятина, которую тщательно разбирают на кусочки, тоже добавляет этому плову очарование и изыск.
На мой взгляд, курятину для такого плова надо варить. Это будет более питательно и правильно, особенно, если нужно правильное питание. Только хочу посоветовать курицу для такого плова отваривать заранее и остудить прямо в воде, не вынимая. Так мясо куриное будет более нежным и сочным.
Можно курятину и пожарить, но это на любителя, так как, здесь возможно использование большего количества масла и специй.
Из селёдки можно сделать достаточно много блюд. Запах при приготовлении конечно не очень приятный, но потерпеть стоит. Например стоит приготовить сельдь в омлете с овощами. В этом случае запах не настолько получается неприятным. Чистим селёдку, делаем надрез вдоль хребта и удаляем его вместе с косточками. Полученное филе разрезаем на небольшие кусочки. Обжариваем морковь с луком, картофель отвариваем до полуготовности. На смазанный маслом противень или в форму сначала выкладываем нарезанный ломтиками картофель, затем кусочки селёдки, затем морковь с луком. Я добавляю слегка обжаренную брокколи, но это на любителя. Готовим смесь для омлета: взбиваем яйца с молоком (на два яйца половина стакана молока),добавляем соль, перец, мелко порубленную зелень и хорошенько взбиваем. Полученную смесь выливаем сверху на овощи с рыбой и ставим в разогретую духовку минут на 40.Попробуйте, вкус сельди в этом блюде вас приятно удивит.
Можно также приготовить рыбные котлеты с сельдью. Филе сельди пропустить в мясорубку вместе с филе другой недорогой рыбы: хека или минтая. Туда же добавляем морковку и лук. В полученный фарш кладём яйцо, размоченный в молоке белый хлеб, соль перец. Тщательно вымешиваем фарш. Формируем котлетки, обваливаем их в манной крупе и жарим. Приятного аппетита!
