Думаю, допустимо в Новый год Овцы/Козы 2015 отступить от канонов и приготовить не только классические уже поднадоевшие "Оливье" и Сельдь под шубой",
но и что-то не менее вкусное, и в то же время, тематическое. Пусть не в качестве главных блюд, но неплохого дополнения к ним.
Можно сделать акцент на закусках, для этого подойдут отлично разнообразные нарезки.
Больше внимание стоит уделить овощам. Это и полезно ( Новый год вынуждает есть на ночь), и для года Козы подходяще.
Нарезка может быть многокомпонентной, с различными овощами в технике карвинг, дополненные оливками и маслинами и составленной из небольшого количества продуктов.
К примеру,
Мясную нарезку тоже стоит подать искусно, так как Коза капризна.)
Ну а побаловать гостей и почтить героиню наступающего года можно еще пирогами с капустой. Если приготовить вкусно и оригинально, порадует гостей не меньше пельменей!
Можно сделать небольшие порционные пирожки, или общий большой красивый пирог. Тут уж дело вкуса.
Тем более, такое блюдо пригодится, если кто-то из гостей соблюдает Пост.