Капуста полезна не только для желудка! Частое употребление квашеной капусты это лучшая профилактика онкологических заболеваний! А квашеная капуста с клюквой Вообще Супер!!! только на 1 килограмм капусты клюквы нужно класть не более 100 грамм!
Современные технологии выращивания овощей в теплицах позволяют вырастить всполне съедобный и умеренно полезный продукт. Почему не абсолютно? Из-за малого количества солнечного, именно солнечного света! Особенно важно, на мой взгляд, это для помидор. У зимних и окраска разительно отличается от летних. Клетчатка есть, витамины, микроэлементы в наличии, но вкус свосем не соответствует.
Свежие огурцы я покупаю круглый год, местное тепличное хозяйство выдает отличные огурчики, не отличить от летних, грунтовых. А вот помидоры покупать начинаю в мае. У нас уже достаточно тепло и светло к этому времени (я имею в виду теплые длинные дни), помидоры уже идут настоящие, но опять же - не любые, а "избранные", опять же местные. Легко нам на югах жить ))
По своим вкусовым качествам кольраби более нежная и однородная,очень вкусная и полезная капуста.В ней содержится максимальное количество витамина С.Богата капуста и клетчаткой,белками,витаминами,углеводами.Овощ нормализует обменные процессы в организме,очищает сосуды от холестерина,повышает уровень гемоглобина ,снижает артериальное давление.Но тем не менее кольраби приносит и вред при острой форме панкреатита,и при повышенной кислотности желудка.
Капустный сок хорошо гонит желчь (но нужно знать перед употреблением, что в желчном пузыре нет камней), усиливает секрецию желудочного сока (противопоказано при язве, дуодените и гиперацидном гастрите), усиливает перистальтику кишечника (противопоказано при колитах, энтеритах, гепатитах, синдроме раздражённой кишки), мочегонит. Капустный сок является хорошим дренирующим средством - может "вытянуть" небольшой гнойник. Приготовить просто - отжать в соковыжималке или накрутить на мясорубке капустные листья, а потом сцедить сок.
Можно использовать сок квашеной капусты как ванночки для рук. Если регулярно держать руки в соке минут по 20, то вскоре заметите, какая нежная и бархатистая стала кожа.
Елизавета Петровна (русская императрица) натиралась перед баней соком из квашеной капусты для белизны кожи.
А еще маски из квашеной капусты используют как лифтинг для лица - раскладывают ее на ткани и кладут такой компресс на лицо.
