Лавровый лист при варке пельменей добавляется по желанию, впрочем как и в любое другое блюдо. Пельмени казалось бы такое простое кушанье, но есть множество способов их разнообразить. Это различные заправки и соусы. Соус сметанный, "Огонек", "Тартар", соево-майонезный, различные кетчупы. Кто-то любит просто с маслом, кто-то с бульоном, кто-то любит добавить перчика для остроты, уксус придает кислинку, зелень свежести..Все это делает их вкуснее.
И несомненно лавровый лист при варке добавит блюду некоторой пикантности (а в некоторых случаях и улучшит вкус). Поэтому, если вы хотите разнообразить это блюдо, обязательно добавьте лавровый лист !
Мы всегда добавляем в пельмени лавровый лист, разумеется если они варятся а не жарятся.
Пельменный бульон и так то не очень богат на вкусы, потому как мясо заключено в тестовую оболочку а картофеля и макарон в пельменях по определению быть не может. Вот лаврушка и "вытягивает" своим контрастным вкусом все блюдо.
При варке пельменей, лавровый лист и перчик я всегда добавляю, они придают вкус пельменям, особенно, если воды немного налить, то и бульончик легкий получается. Это для любителей пельменей с бульоном хорошо
Ну это на любителя! Кому как больше нравится. Кто-то любит просто в солёной воде сварить. Кто-то, в том числе и я, любят добавить и лаврушки и перчику-горошка. А некоторые ещё и готовые пельмени посыпают молотым красным перцем.
Добрый совет - и вовсе не из экономии. Обычно мы варим пельмешки, когда голодны и "по-быстрому". Воды - стакана два, соль, перчик, сушёная зелень, можно и лаврушку, столовую ложку сливочного масла на полтора десятка пельменей - прекрасное, сытное, быстрое, первое блюдо. Пишу голодный, пошёл варить.
Как говорится дело вкуса. Я обычно добавляю и лавровый листочек и душистый перчик горошком. Пельмешки сваренные в таком ароматном бульоне получаются намного вкуснее, чем сваренные в просто подсоленой водичке. А после варки можно их красиво выложить и подать с каким-нибудь соусом или со сметанкой.
Все по желанию, я в принципе не люблю лавровый лист, не добавляю его практически никуда. Изредка когда варю креветки, могу добавить. А вот муж очень любит эту специю и любит добавить не только в пельмени, но и в различные супы, гарниры (греча, макароны).
Как по мне вкус не сильно меняется у пельменей, когда в бульон добавляют лавровый лист. А вот сам бульон приобретает характерный запах.
Нет, при варке пельменей воды должно быть минимально, а когда пельмени почти готовы - добавить изрядно рубленный репчатый лук, бульон не надо сливать, его и не должно быть.
Да когда вы варите пельмени то нужно положить и лавровый лист в воду. Обычно лавровый лист кладётся когда вода закипит, можно вместе с пельменями, а лучше после того как водичка уже с пельменями закипела.
Кроме лаврушки в воду хорошо ещё добавить перец горошком, вместе они создают приятный аромат и вкус.
Как только не варишь пельмени, когда сильно голодный, при этом пельмени получаются очень вкусные. Нужно положить лавровый лист, черный перец горошком и черный перец молотый, приправы для супа, особенно идет к пельменям приправа для свинины и варить все вместе. Получается настоящий суп, и бульон ешь и пельмени, быстрее насыщаешься и жидкая пища обеспечена.
Я предлагаю рецепт даже не соуса.а такой макалки(от макать) для пельменей.Наливаете в пиалу или небольшое блюдце немного пельменного бульона.добавляете туда специи,раздавленный чеснок.Добавляете немного уксуса.Он придает кислинку.Обмакиваете пельмень в своеобразный соус и ешьте с удовольствием!
Приготовление:Нужно замесить тесто.В муку влить растительное масло,посолить,налить кипятка.Вымесить тесто.Сформировать в форме колобка положить в пленку пищевую и убрать.Лук порезать средними кусочками,пожарить на растительном масле.картошку почистить,помыть,сварить в под соленой воде.потом слить воду,картошку помять,положить немного сливочного масла,и пожаренный лук. Сделать однородную массу.Сыр протереть на мелкой тёрке,положить фарш.Солим,перчим,мешаем. тесто раскатать тонким пластом,сделать кружочки.Взять по два кружочка сложить их друг на друга и прокатать до середины.Развернуть.Должны выйти овалы с перегородкой. С одной стороны положить фарш,с другой положить картошку.Соединить края теста.сварить двойные пельмени в под солёной воде.Приятного аппетита!
Муку,соль и воду смешиваем и замешиваем тесто.Разделяем на части и раскатываем на кружочки.Фарш соли,перчим,добавляем приправы и зелень.Затем ложим начинку на кружочки смачивая кружки теста водой.Смазываем дно пароварки маслом,ложим внутрь мимо и готовим на пару 20 минут.Далее готовим соус.Прокручиваем в блендере 5 зубчиков чеснока,красный перец чили,немного уксуса.Тибетские пельмени мимо и соус чатни к ним готовы.Приятного аппетита!
Очень-очень вкусно получается, когда сваришь крылышко куриное (наверное, и другие части подойдут), а уж потом в том бульоне - пельмени сварить, кинув непосредственно перед ними половинку луковки (очищенную, конечно, от шелухи) и лавровый листик.
Правильно приготовить домашние пельмешки не сложно. Самым главным в приготовлении домашних пельменей является наличие нужных продуктов, а также огромное желание и терпениение. Ну и конечно прямые руки.
Чуть ниже, как Вы и просили, представляю аудиорецепт (он же видеорецепт) приготовления вкуснейших правильных домашних пельменей.
