Question

Какие рецепты варки пельменей вы знаете?

именно варки, а не начинки!

Answer 1

Очень-очень вкусно получается, когда сваришь крылышко куриное (наверное, и другие части подойдут), а уж потом в том бульоне - пельмени сварить, кинув непосредственно перед ними половинку луковки (очищенную, конечно, от шелухи) и лавровый листик.

Answer 2

Я думаю, что пельмени можно варить в большом количестве воды. Для этого наливают воду, дают ей закипеть, солят её и бросают пельмени. Срок варки 15 минут с момента закипания. В воду следует кинуть лавровый листик, тогда они будут вкусными и ароматными.

Answer 3

Раньше было очень популярным бросать бульонные кубики в воду и варить в ней пельмени. И у каждого конечно свой рецепт по этому поводу. И зависит от личного вкуса.

Мне нравятся пельмени, которые были сварены на натуральном курином бульоне, и потом можно кушать пельмени с таким бульоном, но нужно покрошить туда свежей или сухой зелени, будет очень вкусно и ароматно.

Моя знакомая всегда кладет в воду, которая закипит несколько долек очищенного чеснока.

Многие раньше так варили, сначала опускают в воду картофелину сырую, а затем уже кладут пельмени, когда она немного покипит.

Популярно класть в воду лавровый лист для запаха и аромата.

Answer 4

А можно сначала обжарить пельмени до хрустящей корочки на сковороде с небольшим количеством масла, а затем добавить воды, чтобы пельмени немного поварились. Так вы получите варёные пельмени с красивой румяной корочкой.

Answer 5

Есть еще такой способ варки:

В кастрюлю кидаете 1 очищенную картофелену, 0,5 обожжоной луковицы(на газовом огне или просто на электро комфорке подержать пока не зажарится... прям до черноты), морковь порезать на 2 части вдоль и тоже хажарить на огне... и потом, в этом бульоне варить пельмени....

ну а если вы это все на мясном бульоне сварите!!! то вааще - пальчики оближите!

Answer 6

Мне известны три рецепта варки пельменей.

Первый рецепт - отвариваем пельмени, погружая их в подсоленную кипящую воду небольшими порциями, каждый раз давая воде закипеть (чтобы пельмени не слиплись).

Второй рецепт - отваривать пельмени в мясном или курином бульоне и так и разливать в пиалки бульон с несколькими пельменями в тарелке, заправить сметаной.

Если пельмени рыбные, то варить в бкльоне от рвбьих голов.

Третий рецепт - добавить пельмени при варке супа из овощей. Получается тоже вкусно. В таком случае суп можно варить на бульоне или просто на воде. Отвар мяса от пельменей добавят супу мясной вкус.

Answer 7

Я если пельмени не вкусные обязательно в воду бросаю бульонный кубик - так хоть и не вкусные пельмени становятся более менее вкусными .

Еще очень люблю пельмени на пару - тесто при варке на пару не расползается и внутри пельменя есть сок как у чебурека .