Фарш из ревеня можно приготовить с помощью той же технологии что и фарш из мяса. Нужно просто ревень пропустить через мясорубку либо измельчить блендером. Масса которая получится может считаться фаршем. Можно эту мясу обжарить с луком и яйцами это получится полноценный готовый фарш из ревеня которым можно фаршировать или пирог или пирожки. Можно не обжаривать ревень , а отварить яйца и натереть в массу из ревеня яйца отварные , посолить , поперчить и нафаршировать этой массой пирог или пирожки. Еще есть делают 50 % ревеня прокручивают на мясорубку и 50 процентов мяса . Смешивая в одну массу.
Вопрос, конечно интересный. И ответ на него зависит от многих факторов - от количества фарша, который закладывать в пельмени, от густоты фарша и от размера пельменей, которые вы лепите. Мы, когда лепим пельмени, то у нас по разному также идет расход фарша - раз на раз не приходится. Буду оперировать фактами, я всегда записываю для интереса в блокнот своего телефона - сколько было теста и фарша и сколько пельменей из этого количества получилось, приведу 2 примера:
- 576 пельменей получилось из 4 килограмм еще не заправленного мяса, но пельмени в тот раз были крупноватые,
- 476 пельменей получилось из 2 килограмм фарша.
Исходя из этого, я сделала расчеты и у меня получилось что для приготовления 300 пельменей нужно от 1,2 килограмма до 2 килограмм фарша (если фарш готовый останется - это еще и хорошо - можно сделать фрикаделек для супа).
Омлет с пельменями можно приготовить из свареных пельменей, которые остались со вчерашнего дня или сварить заново. Можно из замороженных, предварительно дать им слегка подтаить и обжарить на сковороде с добавлением масла. Заливаются пельмени взбитой смесью из яиц и молока ( омлет ) и жарят на сковороде под крышкой на минимальном огне.
Это блюдо можно приготовить и в мультиварке.Оба варианта приготовления являются достаточно вкусными и нежными.
Запеканка из риса и фарша - вкусное и калорийное блюдо, чаще всего готовится из оставшегося сваренного риса.
Понадобится :
2 стакана сваренного риса, примерно столько же или меньше любого фарша , 1-2 луковицы, 1-2 яйца, не полный стакан молока (можно воды или бульона), специи, кусочек сливочного масла и растительное масло.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле вместе с фаршем. Посолить и поперчить. В форму для запекания выложить фарш с луком, разровнять, затем слой риса, на него кусочки сливочного масла (совсем чуть-чуть). В миске взбить яйца с молоком (или бульоном), посолить и вылить на рис. Форму отправить в духовку минут на 20-30. Запеканка должна загустеть и слегка подрумяниться.
При желании, на запеканку можно разложить кружочки помидоров и посыпать тертым сыром и в таком виде отправлять в духовку.
Для того,чтобы из маленького количества фарша вам приготовить много котлет,вам нужно добавить в фарш побольше овощей,и поверьте будет и очень вкусно и съедобно.
Нужно обязательно потереть пару картофелин,добавить яйцо,и натереть туда моркови.Есть и другие варианты.
Как вариант кладут тридцать процентов цветной капусты,ее нужно измельчить и смешать с яйцом.
Из мяса индейки получаются вкусные котлетки,когда туда кладется хлеб белый,который размочен в молоке и картофель тертый на мелкой терке.
И еще можно положить хлопья овсянки,булку и мясной фарш,когда их приготовите , никто и не поймет что там овсянка-проверено.
