Я сама очень люблю красную рыбу, в последнее время принаровилась солить ее быстрым посолом, но вот идея с консервированием на зиму просто отличная!
Есть отличный и простой в приготовлении рецепт, которым я с вами с удовольствием поделюсь!
Итак, горбуша в томате на зиму в банках.
Ингредиенты:
- Горбуша свежемороженная - два килограмма,
- Морковь свежая - 800 грамм,
- Репчатый лук - пол килограмма,
- Помидоры свежие - два килограмма,
- Соль - 1,5 столовых ложки,
- Уксус 9 % - пять столовых ложек,
- Сахар-песок - 200 грамм,
- Лавровый лист - 2-3 штуки,
- Масло растительное для жарки,
- Перец черный по вкусу.
Приготовление.
Помидоры пропустить через мясорубку и протушить минут двадцать.
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.
Рыбу почистить, удалить все лишнее - головы, хвосты, кости, внутренности.
Затем к рыбе добавляем лук с морковью и помидоры, тушим один час, добавляем специи.
Примерно за пять минут до приготовления кладем уксус.
Затем раскладываем по стерилизованным баночкам, закатываем, кутаем до полного остывания и все!) Можно кушать!)
Приятного аппетита!))