Как приготовить икру из зелёных помидор с луком на зиму?
Рецепты приготовления консервированой икры из зелёных помидор с луком на зиму?
3 ответа:
В детстве эта икра была моим любимым блюдом. А готовим икру следующим образом: Зеленые помидоры (3кг), морковь (1кг), лук репчатый (1кг), перец болгарский (6 шт) перекручиваем на мясорубке. Кто любит по острее можно добавить горький перец. К овощам добавляем соль (3ст.л.), сахар (1 стакан), масло (0,5 литра), все перемешиваем и оставляем на 5-6 часов. Затем необходимо овощную смесь кипятить 30 минут и разлить в литровые банки, добавив уксус (0,5 ч.л.) в каждую банку и закатать.
Читайте также
Цукаты из клубники можно купить и в магазине, но они очень дорого стоят. Проще и дешевле приготовить их самому. Для этого на 1 килограмм клубники нужно килограмм сахара и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Хорошо перебранную и промытую клубнику складываем в кастрюлю. В другой кастрюли варим сироп из сахара, лимонной кислоты и пол литра воды. Горячим сиропом заливаем клубнику, даем остыть сиропу и сливаем. Кипятим и вновь горячим заливаем клубнику. Повторить так нужно семь раз. После этого ягодки отдадут свой сок а в себя впитают сахар.Затем клубнику отцеживаем и укладываем на противень, на который расстелем фольгу. Подсушивать ее нужно при приоткрытой дверце и на медленном огне примерно 40-50 градусов около 2 часов.После того как ягоды остынут пересыпать их сахарной пудрой и уложить в банку. Хранить цукаты нужно в холодильнике, срок хранения год.
Для заправки для борща "Торчин по-домашнему" нужно:
Свекла - 2 кг.
Лук репчатый - 0,5 кг.
Болгарский перец красный - 0,5 кг.
Морковь - 0,5 кг.
Томатный сок - 500 мл.
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Уксус 3 % - 0,25 стакана
Масло подсолнечное- 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана
Соль - 1/2 ст.л.
При желании можно добавить и зелень,чтобы получилось вкуснее.
1.Овощи, чистим, режем и измельчаем в блендере.(Можно и в мясорубке).
2.Добавляем растительное масло, соль,уксус,сахар, и ставим на огонь. Периодически помешивая.Все должно провариться в течении часа.
3.Готовую заправку остужаем и раскладываем по банкам.
Я несколько раз пыталась заморозить персики, но особого восторга от замороженных персиков не испытала. Они получаются очень мягкие и темнеют сильно. Можно сделать компот или варенье по классическому рецепту. Но мне больше всего нравятся персики и абрикосы законсервированные как в компоте, но целыми или половинками (без косточки). Правда их предварительно необходимо наколоть вилкой в нескольких местах и сахара дать больше чем в обычный компот. Получаются просто супер и два в одном: компот и целый персик на десерт. Рекомендую попробовать.
Грибы очень полезны и особенно для еды зимой,ведь в них очень много аминокислот, а также есть белок.И чтобы зимой побаловать себя вкусными консервированными грибочками,можно приготовить Ассорти из грибов на зиму.
Вот какие грибы будут нужны для Ассорти,заготовленных на зиму:
грибы лисички — 300 граммов
грибы опята — 300 граммов
грибы шампиньоны — 300 граммов
соль — 2 столовые ложки
лавровый лист — один
черная смородина — два листика
черный перец — три горошка
гвоздика — 3 штучки
растительное масло — 100 граммов
Как приготовить консервированные грибы Ассорти на зиму:
Грибы получаются вкусными и ароматными!