Отбейте куриное филе в пласт и нарежте желаемого размера. Взбейте пару яиц, добавьте перец, паприку, соль, да и вообще любимые специи. Обмакните сначало в яйцо, затем в сухари, еще раз в яйцо и в сухари. Обжарьте с двух сторон на растительном масле. Затем на салфетку, убрать лишний жир.
В принципе из сушенных грибов можно приготовить суп - грибовницу. Можно такие грибы пожарить, предварительно замачив на полчасика и подавать отдельно со сметаной и зеленью. Можно так же пожарить с картошкой. Можно добавлять в различные салаты. Соусы тоже можно делать из сушенных грибов. Можно просто добавить немного воды, немного масла и чуточку уксуса, подсолить, подперчить и подавать на стол в виде закуски.
Мне понравилась домашняя ветчина из свинины.
1 кг свиной шеи
5 долек чеснока
4 лавровых листа
6 горошин чёрного и душистого перца
1ч.л сухих итальянских трав
1 ч.л молотого кориандра
1ст.л сладкой горчицы
Соль по вкусу.
- Лавровый лист разламываем на небольшие кусочки.
- Чеснок нарезаем мелкими кубиками.
- Выкладываем все в ступку, добавляем горошины перца и хорошо разминаем.
- Затем добавляем горчицу, кориандр, сухие травы и соль по вкусу. Всё перемешиваем.
- Кусок свинины промываем, обсушиваем, натираем со всех сторон полученной смесью, сварачиваем в рулет, заварачиваем в сетку или плотно перевязываем кулинарной нитью. Выкладываем в пакет для выпечки и перевязываем, стараясь по максимуму удалить из него воздух.
- Выкладываем пакет с ветчиной в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы он был полностью покрыт, сверху придавливаем небольшим грузом. Варим при слабом кипении 4 часа.
- Подливайте воду.
- Готовую ветчину остужаем, освобождаем от пакета и сетки. Нарезаем тонкими ломтиками и можно подавать.
Салат «Расолс» очень интересный и оригинальный по своему содержанию в нем используемых ингредиентов.И для того,что бы его приготовить вам следует нарезать кубиками отварное мясо, а также овощи- картофель и свеклу,туда же кладем очищенные от кожицы огурцы и яблоки.Нарезаем кубиками яйца и сельдь соленую и все перемешиваем в салатнике.
Готовим соус и для этого в сметану нужно добавить соль,а также сахар,потом хрен и уксус. И этот салат заправляет приготовленной оригинальной заправкой.
А украсить его можно любой зеленью и четвертинками яиц.
Для приготовления салата «Расолс» вам будут нужны следующие его составляющие:
картофель отварной- 200 граммов
свекла отварная- 150 граммов
огурцы маринованные- 100 граммов
яблоко- 50 граммов
говядина - 200 граммов
сельдь филе-1 штука
яйца отварное-3 штуки
сметана
хрен,и соль, а также сахар и уксус по вкусу берется.
Для начала нужно кипятить молоко,чтобы приготовить сливочный вермишелевый пудинг.
Затем следует в кастрюльке растопить масло,и в нем обжарить приготовленную сухую вермишель,добавив туда гвоздику и немного измельченного кардамона.
И вермишель нужно обжаривать,пока она не приобретет светло-коричневый цвет.Потом мы вливаем туда горячее молоко и варим в течении пяти минут.
Потом добавляем к вермишели сахар-песок и орешки. И варим еще пятнадцать минут до загустения пудинга.
Можно кушать и горячим и холодным,при подаче его посыпают кардамоном.А вот какие составляющие понадобятся для приготовления такого пудинга:
