Из морковного жмыха можно приготовить что-то на подобии вот такого печенья (там как раз в тесте используется тертая морковь, немного отжатая, так что если жмых слишком сухой просто добавить в тесто побольше сливочного масла или немного молока).
Чтобы приготовить это печенье, понадобятся два яичка, две чайных ложки кофе, две столовых ложки какао, сто восемьдесят граммов сливочного масла, триста граммов муки, одна чайная ложка разрыхлителя, сто пятьдесят грамм коричневого сахарного песка, кунжут. В первую очередь, взобьём масло с сахарным песком. Вольём два яйца, добавим какао, кофе, муку и замешаем тесто. Из теста сделаем длинную колбасу, завернём в полиэтиленовую плёнку и отправим в холодильную камеру на пятьдесят минуток. Через пятьдесят минут, вытащим колбасу из холодильной камеры и покатаем по насыпанному на разделочную доску кунжуту. Нарежем кружочки и разложим их по всему противню. Духовой шкаф разогреем до ста семидесяти градусов и отправим печенье на двадцать пять минут для запекания. Запекаем до готовности. Уберём противень с печеньем из духового шкафа и дадим ему немного остыть. Положим печенье на плоское блюдо. Приятного аппетита!
Печенье "Карты к чаю " выпекается не сложно . Больше времени занимает " разрисовка" карт .
Но сначала о самом печенье.
Нужно взять полкилограмма муки и столько же сахара , 4 яйца ,сливок или молока . Щепотка соды , ( её нужно погасить) . Из этих ингредиентов вымешиваем тесто и раскатав , разрезаем на карты. Теперь остается решить , как "нарисовать " символы карт. Тут уж как кто фантазирует. Можно изюмом или орехами выложить символы и потом запекать .Можно сделать часть печенья с символами из изюма , а на части ,уже готовых, вареньем, или шоколадом нарисовать символы. Все зависит от выдумки и наличия того , или иного варенья (ягод мороженных и т. д .) в доме.
Когда нет времени можно на сыром еще печенье ножом , острым кончикам разрисовать карты.
И потом выпекать в духовке.
Очень вкусное пирожное без выпечки, правда, оно довольно калорийное, но иногда можно побаловать себя и домашних. Очень хорошо идет, как угощение, на детских днях рождения или праздниках.
Понадобится:
Печенье - 500 граммов
Сгущеное молоко - 1 банка
Масло сливочное - у пачка
Орехи миндаль или грецкие -100 граммов
Фруктовый мармелад - 16 штучек
Приготовление:
Печенье трем на терке, орехи тоже потолочь или потереть на терке, как удобнее. В просторную миску высыпать измельченное печенье и добавить туда же мягкое сливочное масло, затем вылить сгущеное молоко, и всю массу хорошо вымешать до однородного состояния. Массу разделим на 16 порций. Берем порцию, делаем из нее лепешечку и в серединку помещаем кусочек мармелада, затем всей этой конструкции придаем сначала форму шарика, а потом раскатываем и делаем небольшой цилиндр. Затем обвалять в толченых (или тертых) орехах и поместить готовые пирожные на пару часов в холодильник. Все, можно есть и наслаждаться вкусом.
Бельгийское печенье Санты - Speculoos
250 грамм просеянной муки
150 грамм охлажденного сливочного масла
140 грамм сахара
60 мл молока
0,5 чайной ложки молотой корицы
0,25 чайной ложки молотого имбиря
0,25 чайной ложки молотой гвоздики
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
Смешиваем муку, сахар и специи, добавляем натертое масло и молоко. Замешиваем тесто, заворачиваем его в пленку и на ночь убираем в холодильник. Затем раскатываем охлажденное тесто толщиной 4-5 мм, вырезаем формочкой печенье и выпекаем 15-20 минут при 170 градусах. Печенье можно хранить неделю.