Без закуски можно пить все вина, если вы не думаете о своем здоровье.
Любой алкоголь, на мой взгляд, нуждается, чтобы его закусывали.
Страдает поджелудочная железа, может развиться гастрит, поэтому я думаю, что и вина этого требуют.
С каждым сортом сочетаются разнообразные закуски.
Их нужно подбирать, учитывая разновидность вина.
Стандартно - к красному вину хорошо подходит мясо, к белому - рыба.
К десертным, сладким винам - фрукты.
В очень многих странах не закусывают, например, в Германии, там принято пить шнапс с кружкой пива и сигаретой (кто курит, конечно). Если проголодаются - выпивку убирают, ставят на стол еду, поели - убирают еду, ставят выпивку.
Может просто потому, что она воняет и на вкус омерзительная и человек, выпив этой дряни, сначала хочет забыть ее запах (занюхать), а потом и вкус (закусить). Мне вобще сложно понять, зачем люди так насилуют свой организм и вливают в себя эту гадость... вредно, мерзко и неестесственно.
Это зависит от выбранного блюда. Если планируется, например, канапе, то сыр твердых сортов лучше будет держаться на шпажке. Если рецепт предполагает добавление сыра в салат, то тоже лучше взять твердый, например, Маасдам. Его удобно нарезать или измельчать на терке. А вот для таких закусок, как например, запеченные фаршированные томаты, лучше взять мягкий сыр, который расплавится быстрее.
Мясные корзинки с грибным жюльеном. Для этого необходимо замесить фарш как на котлеты, разделить на шарики и разложить по формочкам для выпекания кексов, сформировать корзиночки и в духовку 190 градусов на 30 минут. Тем временем делаем жюльен. Обжариваем грибы,к ним добавляем лук,после посыпаем немного мукой, добавляем немного воды,соль,сметану и тушим при закрытой крышке 10 минут иногда помешивая. Далее достаем наши корзинки, выкладываем в них начинку, сверху трем сыр и снова в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.
Их подают как горячими, так и как холод.закуску.
В принцепе начинку можно придумать и самой.