Приготовить осетра в духовке - это задача непростая для тех, кто осетра реально держит в руках. Потому что осетр - рыба огромная, в духовку не влезет ни при каких обстоятельствах. Лосось и тот не всякий поместится, разве что без хвоста и по диагонали. А про осетра и говорить нечего.
Если же у Вас осетр может поместиться в духовку, то никому об этом не говорите, потому что это чистой воды браконьерство.
Но, положим, Вы купили осетра и хотите его запечь. Чтобы приготовить осетра в духовке, нужно отрезать такой кусок рыбы, который поместится на противень. Нужно учесть, что осетр - рыба жирная, поэтому противень нужен поглубже, чтобы жир не вытек. Готовить такую царскую рыбу несложно, она очень вкусная.
Очищенный кусок осетра укладываем на смазанный растительным маслом противень. Готовим смесь лимонного сока с подсолнечным, а лучше оливковым маслом в равной пропорции. Добавляем в эту смесь рубленую зелень и хорошенько смазываем этой смесью осетра снаружи и внутри. Солим со всех сторон. Можно добавить и перца, но я не советую, и без него будет вкусно. Дав постоять осетру еще полчаса, чтобы маринад впитался в рыбу, заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку. Время приготовления осетра в духовке зависит от его размеров и температуры духовки. Советую не делать температуру более 220 градусов. Когда почувствуете аппетитный запах и поймете, что ждать уже нет сил, достаньте осетра из духовки, разверните фольгу, полейте его остатками маринада и снова отправьте в духовку подрумяниться.
Такого осетра, приготовленного в духовке, Вы и Ваши гости съедите в один присест, несмотря на его размер.
Апельсины с красной рыбой... - не очень-то аппетитно.
А вот, апельсины, киви, клубника, ананас (дальше можете импровизировать) под слегка подтаявшим "пломбиром" гораздо вкусней. Попробуйте, не пожалеете, такой фруктовый салат нравится и взрослым и детям!
Приятного аппетита.
Можно приготовить бутерброды на завтрак .
1 батон , консерва в масле , сливочное масло - 100 грамм , 2 вареных яйца и зелень .
Края батона нужно отрезать и вынуть из батона весь мякиш . Консерву и мякиш от батона нужно размять в однородную массу , смешать с маслом , мелко нарезанным яйцом и зеленью . Получившейся массой нужно плотно набить батон и убрать его в холодильник на 1 час . Затем можно достать и нарезать ломтиками .
Для выбора ингредиентов для приготовления салата к рыбе следует учитывать, что для отварной рыбы идеально подходит отварной картофель, солёные и маринованные грибы; сельдь, килька и салака " любит " отваренные яйца. Жирную рыбу хорошо подать с салатами из маринованных овощей и хорош лимон.
Правда ведущие повара мира пришли к выводу, что большая часть овощей и листовой зелени не способны должным образом подчеркнуть специфический вкус рыбных блюд. Пожалуй небольшим исключением являются шпинат, фриссе и рукола.
Всё таки большинство из нас чаще всего к рыбе подаёт:
1 салаты из помидор или огурцов
2 из отварного картофеля + отварная морковь + масло и зелень
3 из капусты + другие овощи
Обычно для салата используем огурцы, капусту и лук, перец и баклажаны, картофель. Заправлять его можно уксусом, майонезом или сметаной, горчицей или оливковым маслом. Для придания салату пикантности используем хрен или чеснок.
Салатов с рыбой тысячи рецептов,и может быть салат с отварной рыбой,копченой,соленой и рыбными консервами.И каждый из них вкусен и хорошо по своему.Вот например -Салат из слабосоленой семги: вам потребуется для его приготовления-
крабовые палочки — 400 граммов
семга слабосоленая — 200 граммов
помидоры — два штуки
зелень укропа
креветки — 6 штучек
майонез — по вашему вкусу
Крабовые палочки,семгу и помидоры нарезать кубиками, и все смешать,добавив резаный укроп,затем заправить майонезом и украсить салат креветками. Предварительно креветки нужно отварить.Получается очень вкусный и пикантый по вкусу салатик.Готовится очень быстро.
