Здесь нет никаких проблем и ограничений, единственное - следите, что бы получать меньше травм. В основном это то же самое, что и когда вам было около 20. Принимайте больше белковой пищи, регулярно и всесторонне занимвйтесь физически, но не переусардствуйте. Главное верить и значительный результат будет уже чарез два-три месяца.
Да никак. Разве что это не весы, а достаточно сложный компьютер в который предварительно вносятся данные о вашем организме: рост, вес, возраст, пол, степень ожирения(если есть), скорость обмена веществ и т.д. И тогда, взвесив Вас, и пропустив данные о Вашей массе через призму внесённых данных, ещё как-то косвенно можно будет выдать данные о процентном содержании чего-либо в организме. Ну а без внесения дополнительных данных никакие весы Вам ничего не определят. Они принципиально на это не способны, так как могут определить лишь общую массу, а дифференцировать её по составу не способны. Ну так же как и Ваш мозг с закрытыми глазами, одной лишь рукой никогда не сможет определить 1 кг чего лежит в пакете: мяса или, скажем, яиц.
Есть только один эффективный способ, что бы пройти набор сухой мышечной массы. И этот способ - под руководством опытного тренера. Не пытайтесь делать все сами, сушиться по видео урокам. Это может плохо сказаться на Вашем здоровье. Лучше записаться в спорт зал, найти тренера который на этом собаку съел. И он Вам все подробно распишет и покажет.
<hr />
С болезнью сердца сушиться однозначно нельзя. Это нужно запомнить, дабы потом не навредить самому себе.
Белка больше в чечевице, горохе, фасоли... А полезнее всех - гречка... Вот и выбирайте. Ну рис и макароны однозначно проигрывают бобовым и гречке в полезнозти, а белок если искать, то в бобовых. Ещё можно поискать белок в орехах, если интересует белок растительный. Большинство людей для этих целей используют животный белок. Не хочу сказать, что это лучше.. Тут уж каждому своё.
Отчего бы нет? Картошка - углеводы, в пределе - глюкоза. Просто ее нужно потреблять в ограниченном количестве, дабы не набрать жир вместо мышц или поверх мышц.
С точки зрения физиологии, картофель - весьма быстрый углевод, расщепляющийся до глюкозы, как любой другой углевод. В этом плане совершенно не важно, есть ли хлеб, рис, макароны или картофель. Все они - быстрые (и равно вредные!) углеводы. С примерно близким гликемическим индексом.
А вот селедки - больше. Как можно больше. Или другой рыбы... раз уж таковы предложенные вами условия задачи.
Курица и говядина были бы, конечно, более подходящими. Но в пределе, рыба - те же аминокислоты. Два грамма белков как минимум на килограмм массы тела - и кач. И режим питания: во второй половине дня и особенно ближе к вечеру убирайте из рациона углеводы и оставляйте белки и жиры. Это поможет избежать набора сала.
Да, жир, конечно же, не сливайте. Во всяком случае, оставляйте его достаточно.