Белые я очищаю от грязи, мою, высушиваю, режу на порционные куски и в свежем (сыром) виде замораживаю.
А опята я отвариваю минут 20-40 (в соленой воде) и после этого замораживаю.
Тут ещё важно перед заморозкой их положить в прямоугольные контейнеры, можно из-под молока, кефира или чего-то ещё, чтобы было на 1 раз. И уже после заморозки можно положить в полиэтиленовые пакеты. Так они в морозильнике занимают меньше места.
P.S. В свежем виде лучше замораживать белые, подосиновики, подберезовики, лисички, шампиньоны. Но их также можно заморозить и в отваренном виде. Время отваривания: от 5 минут. В отваренном виде они займут меньше места в морозильнике!
Также можно замораживать бульон. Например, бульон после отваривания опят или белых можно не выливать, а заморозить. И потом из него делать грибной суп.
Некоторые грибы лучше не замораживать, а солить. Например, рыжики, грузди, чернушки, маслята.
Ну слово "обязательно" здесь можно заменить словом "на ваше усмотрение"...)
И все таки ответ - все те продукты, сроки хранения которых непродолжительны, сезон сбора не круглогодичен, и в продаже они не всегда имеются в свежем виде. В основном это конечно же продукция нашего сада и огорода (овощи, фрукты, зелень, ягоды), и в меньшей степени дикоросы (ягоды, грибы)
Заморозить можно все! Ну или почти все... Такой метод сохранения, как заморозка, самый щадящий для содержания полезных веществ в плодах.
Проще назвать исключения из списка замораживаемых плодов, чем перечислить те которые можно заморозить, потому что на ум приходит только картофель..)
Для заморозки подходит практически все.
Зелень - петрушка и укроп. Всегда замораживаю, предварительно мелко нарезав. Запах и резкость вкуса немного ослабляются, но для супов и бутербродов и салатов подходит идеально! Еще замораживала щавель. Не очень понравилось...
Морковь, свекла, кабачок, тыква - если на терке и для супов, то морозить даже советую! Потом быстрее будет, когда супчик варите. Только отколол нужные кусочки и готовь)))
А вот ягоды сама не морозила, но пробовала у родственников. Вишня вкусная получается, а вот виктория, крыжовник - кашица после разморозки, да к тому же кислит сильно.
Вообще заморозка очень выручает! Я даже излишки толченки, салатов из моркови (корейский), вареную фасоль, перловку - все замораживаю. А потом в суп! Очень вкусно получается!
В морозилке можно держать салаты, структура которых не меняется при заморозке. К таким салатам относятся салаты из варенных овощей, мяса, морепродуктов, например оливье. Хранится такие салаты могут до месяца и более. Невозможно хранить салаты в морозильнике из свежих овощей. Клеточная структура овощей нарушается при заморозке и вы получаете в итоге набор раскисшей субстанции.
Тут выбора нет и выбирать не из чего.У каждого производителя свой уплотнитель и замок-крепление тоже обычно не подходят .Поэтому выбирать нужно именно от этой модели.А если холодильник относительно новый то дело вообще швах.Там уплотнитель вклеен в дверь и заменить его не раскурочив дверь не возможно.На замену идет вся дверь.
Запишите номер модели и обратитесь в любой адекватный сервис.Они по каталожному номеру найдут необходимый уплотнитель.Товар довольно специфический и просто так его в магазине не купить, можно заказать.Установка тоже не такое простое дело как кажется, поэтому лучше заплатить спецам иначе есть шанс угробить дверь и новый уплотнитель.
Если нет видимых разрывов. то попробуйте проверить уплотнитель, может дело и не в нем.Положите в камеру фонарик и закройте дверь ( в темноте) будет видны повреждения , если они есть.
Положите на место контакта уплотнителя с коробом двери обычный лист бумаги и закройте дверь.А потом попробуйте вытащит лист бумаги.Он должен вытягиваться с усилием.И так пройдите по всему контуру.Листок бумаги должен извлекаться везде с одинаковым усилием.
Обычно подвисает дугой в нижней части , там и подсасывает теплый воздух.
