Question

Можно ли заморозить картофельное пюре?

Answer 1

Заморозить пюре конечно можно - при низкой температуре замерзает любой продукт, но вот стоит ли это делать - другой вопрос. Прежде всего, пюре хорошо только свежим, с пылу с жару, поэтому я например всегда готовлю пюре исключительно на вечер, на один раз. Иногда конечно остается и тогда его помещаем в холодильник на завтра, но даже после такого остывания вкус у него уже не тот.

Если же наготовить пюре столько, что возникает необходимость его заморозить, будьте готовы к тому, что после разморозки у вас получится уже не пюре, а каша и далеко не каждому придется она по вкусу.

Если бы можно было полностью удалить из пюре воду, тогда может быть такой способ и имел бы смысл, но я не знаю, как это сделать. Наверное это реально только с промышленным оборудованием.

Answer 2

Можно, но не нужно, я проводила такой эксперимент, оно после разморозки все расплылось и стало как вода. А вот чищенную сырую картошку разморозила и сварила (как-то много лишней начистила и решила заморозить), и ничего с ней не случилось.

Answer 3

Заморозить можно все,что только захочется. Но стоит ли это делать.

Когда свежее пюре находится в холодильнике, та его часть, что прилегает к задней стене, может замерзнуть. И при размораживании ничего вкусного от этого нет. Это не пюре, а непонятно что. Замерший картофель обычно имеет сладковатый привкус. Замороженное пюре мало того, что кашеобразное, но тоже грешит сладковатостью.

Answer 4

Можно. В картофельное пюре содержится достаточное количество воды, чтобы оно замёрзло в морозильной камере холодильника. Но, если при приготовлении пюре добавить в него сливочное масло, то чем больше будет этого масла, и чем ближе оно будет к характеристикам домашнего, тем труднее будет заморозить пюре. А если постараться максимально выпарить влагу из пюре и за не то её на масло, то пюре хоть и станет достаточно твёрдым, но в кусок льда не превратится.

Answer 5

Можно, но не желательно, так как после заморозки и разморозки картофельное пюре теряет свои органолептические качества: цвет немного темнеет, консистенция становится более жидкой (как-бы частички пюре теряют связь межу собой). В общем мне совсем не понравилось пюре размороженное. Если пюре было приготовлено много, то можно на следующий день сделать, например, кыстыбый (татарское национальное блюдо в виде лепешки с картофельной начинкой).

Answer 6

Я думаю, что можно, но не нужно этого делать. После разморозки оно становится не очень привлекательным на вид и на вкус совсем не то. Не ленитесь, лучше потратьте 30 минут и сварите свежее и вкусное пюре.

Answer 7

Пюре можно замораживать, но лучше использовать его свежим, только что приготовленным. Ведь в пюре содержится молоко, картофель, масло, а такую смесь не желательно замораживать. Если вы захотите все-таки заморозить, то лучше не хранить его в морозилке более 5 дней. Размораживать лучше постепенно, а разогревать его нужно с добавлением сливочного масла.

Answer 8

Да, картофельное пюре можно заморозить. Заморозить можно практически все что угодно, я имею ввиду продукты. Только нужно помнить что после разморозки у продуктов получается больше жидкости, и вкус немного меняется. Размороженное пюре, можно поджарить на сковороде.

Answer 9

Свежеприготовленное и остывшее пюре из картофеля можно заморозить, но лучше его долго не хранить в морозильной камере, по крайней мере, не дольше недели.

При размораживании картофельное пюре становится водянистым, и вкус теряет. Такое пюре лучше использовать для приготовления запеканки. Или остаётся как следует разогреть пюре, положить в него сливочное масло, рубленую зелень для вкуса.

Answer 10

Если вы решили заморозить картофельное пюре, то это сделать можно. С одной стороны вы продлите срок хранения картофельного пюре, но с другой стороны оно потеряет в вкусовых качествах, поэтому лучше готовить так, чтобы сразу съесть.