Есть очень простой салат, он считается базовым для приготовления других салатов, но Вам нужен рецепт без мяса, то он подойдёт. На самом деле он вкусный и без мяса.
Для его приготовления нам нужно : 100 грамм фунчоза, 60 грамм моркови по - корейски, 20 грамм соевого соуса, 1 свежий огурец, оливковое масло, 2 зубчика чеснока.
Сначала фунчозу нужно отварить.
Если она у Вас имеет диаметр до 0,5 мм, то её просто можно залить кипятком и закрыть крышкой на 6 минут. Затем сливаем воду.
Если лапша более толстая, то её нужно опустить в кипящую воду и отваривать не более 3 - 4 минут.
Чтобы она не слипалась, добавьте в воду, где она варится растительное масло - 1 ст. ложка на 1 литр воды.
Если фунчоза в виде " моточка ", то её сначала нужно перевязать ниткой. Затем в глубокую кастрюлю налить воду, на 100 грамм лапши 1 литр воды и добавить 1 ст. ложку растительного масла и 1 ч. ложку соли ( это на 1 литр воды ). Доводим до кипения и варим 3 - 4 минуты, откидываем на дуршлаги ставим под холодную воду, затем берём за нить и встряхиваем её, чтобы стекла вода.
После этого перекладываем её на разделочную доску и нарезаем поперёк на соломку нужной длины.
Вернёмся к салату. Лапшу отварили, остудили.
Огурец нарезаем длинной соломкой.
Соединяем лапшу с морковкой и огурцом, добавляем соевый соус, всё перемешиваем.
Чеснок измельчаем и перемешиваем с оливковым маслом.
Затем заправляем салат и перемешиваем.
