Уксус «Модена» для чего применяется в кулинарии? Из чего он производится?
1 ответ:
Уксус Модена является бальзамическим,а готовится он из сока виноградного,который только собран на плантации.Для этого сок выпаривают и создают его концентрат,который потом подвергается брожению.
Такой уксус сначала хранят в бочках из дерева в течении несколько лет и за это время он густеет и становится слаще и концентрирование.
Уксус Модена хорошо подходит для заправки всевозможных салатов, заправленных оливковым маслом.Его добавляют в горячие блюда,также с ним можно готовить всевозможные соусы. Родиной данного уксуса является Италия,вкус его считают изысканным.
Исторические факты о бальзамическом уксусе Модемо:
Читайте также
Зира - растение рода тмин. Произрастает оно в Средней Азии, Индии, в некоторых государствах Европы. Обладает своеобразным ореховым, немного горьковатым запахом. В сочетании с мясом придает невероятный вкус блюду. Супы, соусы, овощные блюда только выиграют от присутствия зиры. Ее можно и даже нужно добавлять в плов. А в мексиканской кухне она входит в состав почти каждого блюда. Применять зиру можно в порошка и зерен. Делают лечебные чаи. А смешав порошок с мукой, прикладывают к больному месту для рассасывания небольших опухолей.
