Уксус Модена является бальзамическим,а готовится он из сока виноградного,который только собран на плантации.Для этого сок выпаривают и создают его концентрат,который потом подвергается брожению.
Такой уксус сначала хранят в бочках из дерева в течении несколько лет и за это время он густеет и становится слаще и концентрирование.
Уксус Модена хорошо подходит для заправки всевозможных салатов, заправленных оливковым маслом.Его добавляют в горячие блюда,также с ним можно готовить всевозможные соусы. Родиной данного уксуса является Италия,вкус его считают изысканным.
Исторические факты о бальзамическом уксусе Модемо:
Каждый из данных уксусов хорош по своему. Это зависит от того в каких целях вы будете их использовать. Я. например, яблочный использую для похудения.
предлагаю оригинальный и вкусный салат под названием "Ежик". ингридиенты: копченый окорочок, горошек, 2 яйца, сыр мелко нарезать или потереть. смешать,добавить майонез,чеснок.сформировать ежика, верх украсить корейской морковью,разложить маслины-иголки, "раскидать" по спинке маринованные грибочки, мордочку сделать из сыра,глазки и носик - из маслин. уложить его можно на листья салата, чтобы создать впечатление, что ежик сидит на травке. или на зелени петрушечки или укропчика.
Мультиварка очень выручает нашу семью- в неё ежедневно засыпаю подготовленные продукты, и она приготовит за 20-30 минут рис, макароны, картофель . Для приготовления мясных блюд в быстром режиме готовится на 10-15 минут дольше. И пока мультиварка варит, парит, тушит занимаюсь остальными домашними делами.
Чтобы отделить косточки в ягоде малины ее надо протереть через сито, желательно волосяное для просеивания муки. Косточки у малины мелкие и их можно отделить только таким образом. Полученное пюре смешать с сахаром. Я добавляю сахара столько, чтобы объем увеличился в два раза. Сразу разливаю пюре в банки, оно получается желеобразным. Сверху еще засыпаю сахаром сантиметра два. Храню в холодильнике или холодном погребе. Желе получается более плотным и вкусным, если к малине добавить еще черную или красную смородину и тоже ее протереть. Пропорции произвольные, я делаю половину смородины и столько же малины.
