Question

Какая самая важная приправа для плова?

В детстве жила в Узбекистане. В каждом доме готовили плов. Помню этот ни с чем не сравнимый аромат.

Answer 1

Зира! Главная приправа для плова, благодаря которой он так потрясающе пахнет - это зира. Все остальные приправы достаточно нейтральны и не дают того сшибающего аромата. Кроме зиры стоит положить в плов куркуму, барбарис и чеснок.

Answer 2

Думаю самая вкусная и нужная приправа это мясо.)) Без него плов точно не получится. А если серьезно. То рецептов плова очень много и готовят его по разному и с разными приплавами. Я люблю готовить узбекский плов, и там главная приправа это кукурма,зира и чеснок.

Answer 3

Главная приправа для плова - это зира. Ее добавляют при обжарке мяса, лука и моркови, а затем, когда засыпают рис, посыпают еще сверху немного зиры. Зиру лучше всего покупать на рынке, надо взять щепотку семян, растереть их между ладонями, хорошая зира источает аромат сразу, он должен быть приятным и насыщенным.

Answer 4

Плов все готовят по-разному у каждого свой неповторимый рецепт.

Я готовлю плов, с морковкой, луком, головкой чеснока, куркумой и зирой.

Получается просто восхитительный аромат.

До этого в супермаркете покупала готовые смеси для плова, но это совершенно не то, нет того чудесного аромата специй, получается неплохо, но вот с натуральными специями не сравнится.

Answer 5

Делаю часто плов и всегда покупаю специальную приправу для плова. Там есть все необходимые приправы и травы, это куркума, зира, барбарис, но и конечно же в плов надо добавить обязательно овощи - лук, морковь и король плова - чеснок. Я когда-то была в Узбекистане, там готовят плов в казане и добавляют туда целые головки чеснока, они томятся вместе с мясом и рисом, рис кладут в плов длинный розовый, а масло обязательно хлопковое, и баранина. Тогда точно получится узбекский плов.