Не уверен, что блюдо это, такое простое, подойдёт к любому праздничному столу... но штука вкусная. Я бы её для повседневного употребления рекомендовал.
Делается и вправду несложно и очень быстро.
Трём огурцы солёные на крупной тёрочке, жарим с небольшим количеством растительного масла на сковороде, до выпаривания влаги и подрумянивания.
Пока жарится - трём на средней тёрочке морковку, и тоже обжариваем.
Потом смешиваем жареные огурчики с жареной морковочкой, давим туда на чеснокодавке немного чесночку (по вкусу), и заправляем майонезиком.
Получается такая типа паста, которую очень хорошо на хлебушек мазать. Особенно вкусно - на чёрный, бородинский, получается.
Приятного аппетита! :-)
Хочу предложить вам рецепт Сырной закуски " Поросята ", а для её приготовления нам нужно:
Прежде всего творог протираем через сито или размягчаем комочки ложкой в отдельной глубокой тарелке.
Плавленый сыр натираем на мелкой терке и добавляем к творогу.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс и добавляем к творожно-сырной смеси. Добавляем соль, перец, другие ваши любимые специи и пряности по вкусу и всё тщательно перемешиваем. Начинка не должна быть густой или жидкой.
После этого ложкой берём немного сырной массы и влажными руками скатываем заготовки овальной формы размером с грецкий орех.
Сосиску нарезаем тонкими колечками и с помощью трубочки для напитков делаем два отверстия у пятачка. Вырезаем ушки и прикрепляем вырезанные детали в нужных местах. Горошинки черного перца используем для глаз.
Выкладываем закуску на плоскую тарелку, украсив веточками петрушки и снежинками из твердого сыра.
Горячих закусок из кальмара множество, и один есть вариант конечно интересный и вкусный.Это жульен.Понадобятся кальмары уже отварные,лук репчатый мелко нарезанный,а также масло сливочное,и твердый сыр натёртый,майонез,и зелень для украшения, соль, специи.Все слоями вкладываем в кокотницу,посыпаем сыром и запекаем в духовом шкафу.
Жареные кальмары в кляре.Берутся очищенные кальмары и нарезаются кольцами поперек волокон,затем кольца обмакиваются в классическом кляре и обжариваются во фритюре.
Либо просто можно пожарить кальмары с луком репчатым,но нужно быть острожным,кальмары нужно обсушить и закрывать при жарке крышкой,так как они начинают"стрелять".
И вот еще несколько горячих закусок из кальмара.
Волованы очень удобно использовать для приготовления праздничных закусок,их пекут отдельно в виде такой корзиночки круглой,в которую можно положить любую начинку.Отлично они подходят на фуршеты,когда закусок подается много, но в маленьких их количествах.
Очень популярны волованы заполненные икрой. Обычно они всегда присутствуют на праздничном столе.Или волованы с семгой и творожным сыром.Прекрасны будут волованы приготовленные с морепродуктами.Тоже очень вкусное блюдо.
Начинок для волованов можно приготовить великое множество,можно вообще заполнить их любым приготовленным салатом,и это будет актуально и красиво.
Волованы могут быть с устрицами,грибами,мясом,их наполняют куриным мясом,рыбой разной с яйцом например,с печенью трески,крабами. Они могут быть и со сладкой начинкой.
Если от праздничного стола осталась жареная индейка, из нее можно сделать очень вкусную закуску:
Маринованная индейка
0,5 литра столового уксуса
2 столовые ложки соли
1 корень сельдерея
1 корень петрушки
1 морковь
1 луковица
горстка душистого перца
несколько лавровых листов и гвоздики
щепотка мускатного ореха
В уксус кладем порезанные коренья, лук, соль и специи , доводим до кипения и охлаждаем. Холодную индейку нарезаем ломтиками и заливаем маринадом. Через несколько часов закуска готова.
