Не уверен, что блюдо это, такое простое, подойдёт к любому праздничному столу... но штука вкусная. Я бы её для повседневного употребления рекомендовал.
Делается и вправду несложно и очень быстро.
Трём огурцы солёные на крупной тёрочке, жарим с небольшим количеством растительного масла на сковороде, до выпаривания влаги и подрумянивания.
Пока жарится - трём на средней тёрочке морковку, и тоже обжариваем.
Потом смешиваем жареные огурчики с жареной морковочкой, давим туда на чеснокодавке немного чесночку (по вкусу), и заправляем майонезиком.
Получается такая типа паста, которую очень хорошо на хлебушек мазать. Особенно вкусно - на чёрный, бородинский, получается.
Приятного аппетита! :-)
Очень вкусную закуску можно приготовить на праздничный стол из обыкновенной куриной грудки. Да и в повседневной жизни она отлично заменит колбасу.
Буженина из куриных грудок
1 кг филе куриных грудок
100 грамм растительного масла
20 грамм сухой зелени (укроп, петрушка)
1 лимон
чеснок по вкусу
перец красный молотый по вкусу
2 литра воды
2 столовые ложки соли
В воды растворяем соль и заливаем на 3-4 часа куриное филе. В 50 грамм масла добавляем выжатый из лимона сок, добавляем травы, чеснок, перец. Натираем этой смесью куриные грудки и ставим на 48 часов мариноваться в холодильник. Потом натираем мясо оставшимся маслом, кладем на противень с фольгой , накрываем концами фольги и запекаем при 250 градусах 10 минут. Открываем фольгу и запекаем при 180 градусах еще 15 минут. Оставляем в духовке до полного охлаждения.
Волованы очень удобно использовать для приготовления праздничных закусок,их пекут отдельно в виде такой корзиночки круглой,в которую можно положить любую начинку.Отлично они подходят на фуршеты,когда закусок подается много, но в маленьких их количествах.
Очень популярны волованы заполненные икрой. Обычно они всегда присутствуют на праздничном столе.Или волованы с семгой и творожным сыром.Прекрасны будут волованы приготовленные с морепродуктами.Тоже очень вкусное блюдо.
Начинок для волованов можно приготовить великое множество,можно вообще заполнить их любым приготовленным салатом,и это будет актуально и красиво.
Волованы могут быть с устрицами,грибами,мясом,их наполняют куриным мясом,рыбой разной с яйцом например,с печенью трески,крабами. Они могут быть и со сладкой начинкой.
Закуску "Метла ведьмы" можно приготовить или на застолье для тех гостей что не пьют крепких напитков, например, для любителей пива или для утреннего угощения после застолья. Для приготовления закуски нам надо 100 грамм солёной соломки, около 150 грамм не слишком твёрдого сыра, пучок зелёного лука. Сыр нарезаем пластинками и в одном конце делаем продольные надрезы. Целый конец сыра оборачиваем вокруг конца соломки и обматываем пёрышком зелёного лука. Готовится быстро и красиво.
Если от праздничного стола осталась жареная индейка, из нее можно сделать очень вкусную закуску:
Маринованная индейка
0,5 литра столового уксуса
2 столовые ложки соли
1 корень сельдерея
1 корень петрушки
1 морковь
1 луковица
горстка душистого перца
несколько лавровых листов и гвоздики
щепотка мускатного ореха
В уксус кладем порезанные коренья, лук, соль и специи , доводим до кипения и охлаждаем. Холодную индейку нарезаем ломтиками и заливаем маринадом. Через несколько часов закуска готова.
