Однозначно - полнеют. Ровно в той же степени, что от дрожжевого. На накопление жира влияет основной фактор - количество углеводов в в пище и скорость их усвоения. "Переводя на пищевой язык" - суммарное содержание углеводов в порции пищи и гликемический индекс. Вроде бы наличие или отсутствие дрожжей не влияет ни на то, ни на другое. Иак что - нет, бездрожжевой хлеб - ни каким боком не "диетический".
Хлебная шарлотка с вишнями или сливами: 200 г хлеба белого зачистить от корок, нарезать тонкими ломтиками. Вишню или сливу 1 стакан промыть, удалить косточки, процедить от сока и перемешать с сахаром-0,5 стакана. Половину хлеба замочить немного в смеси - 2/3 стакана молока, 1/3 стакана сахара и 2 яиц и пакетиком ванильного сахара. Сложить плотно в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. На хлеб - ягоды , посыпать шепоткой корицы, затем остальные ломтики хлеба и залить оставшейся смесью яичной. Запечь до румяной корочки.
Покупаю нарезной хлеб, когда другого нету, или недоглядел впопыхах, что он нарезной.
Я сам прекрасно умею резать хлеб, для этого есть у меня специальный тонкий нож. Конечно, так ровно и однообразно, как при механической нарезке, не получается, зато хлеб всегда у меня нарезан с душой.
Черный хлеб в своем составе содержит ржаную обдирную муку, которая имеет меньшую , причем, намного в процентном содержании - степень клейковины и крахмалов.
А вот мука пшеничная высшего сорта обладает большой степенью клейковины, поэтому сухари из белого хлеба намного дольше будут размокать.
Пищевая ценность домашней утки примерно 248 ккал на 100 г продукта. Такая калорийность достигается больше за счет жира, в дикой птице калорийность всего лишь 120 ккал, и она достигается за счет белка.
в графике ошибка- не углеродов, а углеводов
