Шоколадная курага (чёрная, тёмная) - что это? Польза и вред, как делается?
10 ответов:
Чёрная (тёмная) курага - высушенные или вяленые абрикосы, выращенные в Таджикистане, необработанные химическими веществами.
Такая курага, дороже обычной, примерно в 2 раза, но это стоит того, ведь и пользы в этом продукте больше, а вреда нет.
Такую курагу производят из крупных калиброванных плодов, после извлечения косточек.
Вкус у тёмной кураги более сладкий и выразительный, мало похож на вкус обычной кураги.
Текстура более сочная и нежная.
Злоупотреблять не стоит, курага высококалорийный продукт.
Сухофрукты лучше всего при покупке выбирать тёмного цвета, матовые и невзрачные, в этом случае применение химических веществ будет минимально.
Кураги на рынке всегда много видов, всевозможных цветов, чаще всего желтых и оранжевых оттенков, но бывает и потемнее, почти коричневая.
Эту курагу продавцы называют шоколадной за цвет и вкус - она слаще, чем желтая, потому что делается из самых спелых абрикосов красного цвета, причем сушится естественным путем на воздухе без како-либо обработки.
Это самая полезная курага. По виду она не такая глянцевая, как та, что обрабатывается серой.
Шоколадная курага немного с сероватым налетом, не блестит и не очень гладкая, потому что естественная. Снаружи она темная, а внутри светлее. Перед едой шоколадную курагу лучше замочить в кипяченой воде на час-два.
Шоколадная курага более сладкая, чем обычная. Её делают из крупных красных абрикосов, из которых вынимают косточку, высушивая на воздухе. Она очень мягкая, сочная, но очень калорийная, поэтому не стоит злоупотреблять.
Такая курага не кислит, по вкусу чем-то напоминает шоколад. Что касается калорийности, то в ста граммах содержится 215 ккал, то есть можно говорить о суточном норме от трёх до пяти штучек шоколадной кураги.
Огромная польза шоколадной кураги заключается в том, что употребляя её, мы укрепляем защитные функции организма, повышаем уровень гемоглобина, понижаем уровень холестерина и улучшаем состояние волос и кожи.
У шоколадной кураги необычный вкус. Многие думают, что это такой сорт кураги, но на самом деле - это обычные абрикосы. Единственное для сушки отбирают красного цвета и спелые плоды. Затем курага высушивается просто на обычном солнце. Если ее сушить в сушильном аппарате, то она может и не стать шоколадной. Еще с абрикос удаляют косточки. На вкус шоколадная курага действительно напоминает шоколад. Она хоть и сладкая, но считается полезным продуктом т.к в ней много нужных микроэлементов для нашего организма. Правда такую курагу нельзя долго хранить. Стоит такая курага дороже, чем обычная. Оно и понятно почему.
На прилавках можно встретить не только курагу привычного оранжево-рыжего цвета, но и так называемую "шоколадную курагу". Она намного темнее обычной, да и по вкусу тоже отличается. Шоколадная курага - это сушеные абрикосы. Причем, самые обычные. Высушены они естественным способом, не использована дополнительная обработка. Это большой плюс. Такая курага имеет более выраженный вкус, она более сладкая, без выраженной кислинки. Такую курагу можно считать более полезной. Правда и стоит она дороже обычной.
Курага, особенно такая, считается очень полезной. Она содержит многие важные витамины и микроэлементы. В данном виде кураги они сохранены в максимальном количестве, насколько это вообще возможно. Плоды используют крупные и дозревшие.
Если есть возможность приобретать этот вид кураги, лучше отдать предпочтение именно ему. Натуральный, полезный и вкусный. Злоупотреблять конечно не стоит, продукт очень калорийный, но немного точно можно, это принесет только пользу.
Читайте также
Курага - это высушенный абрикос. Абрикос полезен для здоровья человека, соответственно и курага, в ней сохраняются все витамины и микроэлементы абрикоса. Она долго хранится. Больше всего кураги производят в Турции. Особенно полезна курага сердечникам, поскольку в ней содержится большое количество калия. И для суставов она полезна из за высокого содержания в ней кальция. Также курагу необходимо включать в питание беременных женщин из за высокого содержания железа.
