Что такое якитория?
4 ответа:
Якитория - это заведение, где готовят якитори. Закусочная.
Собственно, якитори (焼き鳥) - нечто вроде японского шашлыка из мяса, кожицы, потрохов птицы в каком-либо соусе. Готовится над углями на бамбуковых шпажках. Также есть подобные блюда из морепродуктов, мяса, тофу и овощей, которые тоже готовятся в тех же закусочных. По идее, эти блюда называются кусияки, но даже в некоторых частях Японии, не говоря уже об остальном мире, их тоже называют якитори.
"Я" в конце "якитория" - 屋 - означает "магазин". Или даже "дом". У нас ведь называют магазины наподобие "дом одежды". Этот иероглиф приписывается к названию товара или услуги, на котором заведение специализируется. Например, магазинчик, где продают бэнто - упакованные в коробочки наборы из небольших порций нескольких кушаний, которые принято брать с собой, называется бэнто-я. То есть это не название отдельного магазина (хотя там тоже иногда этот иероглиф используют), а тип заведения. Вот.
Получается, якитория - такая закусочная, где основное блюдо - якитори. Но, возможно, есть и что-нибудь другое для разнообразия. И выпивка, потому что те же якитори у самих японцев неплохо так идут под пиво.
Но уж точно не вся японская или отдельной японской префектуры кухня. И уровень - именно закусочная, а не весь из себя ресторан.
Причём якитория может быть именно питейным заведением, разновидностью идзакая. Условно, кафе-баром. Слово "саке" все слышали. "Сакая" получается по-нашему рюмочная, так когда-то назывались заведения, где можно было у прилавка опрокинуть пару чашек саке и отправиться дальше по делам. Пить не дома или в гостинице, а "в доме саке" - идзакая. Сейчас идзакая - это заведение, где выпивают. Ну и закусывают, само собой. И если в закуске есть узкая направленность, так этот тип заведения и будет называться.
«Якитория» — это московская сеть ресторанов и кафе, специализирующихся на японской кухне. Имеет, пожалуй, лучшую по Москве службу доставки на дом и в офисы.
В меню основное место занимают традиционные японские блюда, порой мало знакомые нашему русскому едоку: это суши, ролы холодные и горячие, тако, вок, эби, сашими, всевозможные салаты из морепродуктов. По многочисленным отзывам всё вкусно, и красиво, да и по ценам вполне доступно.
Название образовано от слова «якитори» — так называется традиционное японское блюдо, представляющее собой нанизанные на бамбуковые шампуры кусочки курицы, которые готовятся над углями. Подается с соусами «тарэ» либо «мисо», а иногда просто с солью и соком лимона.
Читайте также
Не уверен, что кто-то знает побочные, или правильнее будет сказать, ранние увлечения Коперника, но он занимался медициной и даже принимал участие в боевых действиях во время осады Ольштынского замка тевтонцами.
Во время решения проблемы массовых, но не летальных заболеваний защитников замка, Коперник выяснил, что солдаты часто роняли на пол хлеб, потом поднимали и ели. Для того, чтобы хлеб можно было очистить от грязи после падения, он предложил обмазывать хлеб каким-нибудь продуктом, чтобы его можно было легко очистить, если уронишь в грязь. Для этой цели было решено использовать сливочное масло.
Это одна из легенд появления бутерброда.
В Англии граф Джон Монтегю Сэндвич дабы не отвлекаться от игры в карты и не пачкать руки, стал класть начинку (жареное мясо) между двумя кусками хлеба.
Решила я как-то раз приготовить салат, но приготовила я его из того, что было в доме под рукой. В моём салате без названия использовались такие продукты как: 1 апельсин, 2 куриные грудки, 5-7 штук винограда, 1 болгарский перец, 3 средних маринованных огурца, 2-3 зубчика чеснока, 1 свежая морковь, 10 штук креветок-отваренных и очищенных, 1 банка кукурузы, 1 банка красной фасоли, соль, молотый перец и майонез.
И так для начала приготовления салата нужно:
1-Взять ёмкость под салат.
2-Взять очищенный апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать на три части.
3-Куринные грудки нарезать на небольшие кубики и обжарить.
4-виноград разрезать пополам и очистить от косточек.
5-Болгарский перец нарезать на крупные кубики.
6-Маринованные огурцы нарезать на мелкие кубики.
7-Морковку натереть на мелкой тёрке.
8-Выдавить чеснок на салат.
9-Положить креветки в ёмкость.
10-Высыпать банку кукурузы и банку фасоли в ёмкость.
11-Добавить соль, перец по вкусу и заправить салат майонезам.