Если чай тот же самый, значит, дело либо в воде, либо в способе заваривания. Насколько я знаю, с водой в Средней Азии не очень. Значит, остается только более оптимальный способ заваривания.
Но сам способ я не знаю. Это все только теоретические рассуждения. )))
Можно во вчерашнее холодное пюре разбить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить одну ложку муки или манки и сформировать котлетки.
Обвалять их в манке и быстро обжарить на сковороде в растительном масле до румяности.
Подавать можно со сметаной, посыпать укропчиком.
Такие котлетки вкусны и в горячем и в холодном виде. В манке лучше обваливать чем в муке, для того чтобы корочка похрустывала.
Классический вариант начинки - это очищенная мелкорубленая тыква с мелконарезанным или тертым на терке сыре. Пирог проще всего делать наливным из жидкого теста на кефире: мука, крупа, сахар, соль, яйцо, кефир, сода, растительное масло. Две трети выливается на форму 26 см, покрытую пергаментом, выкладываетс начинка. И заливается сверху оставшимс тестом.
Если имеется тандыр, то сделать такое мясо не сложно. Сначала очистим от шелухи две луковицы, нарежем на маленькие кубики, положим в подходящую ёмкость и руками хорошенько разомнём, для выделения луковичного сока. Насыпем маленькую ложку хмели-сунели, маленькую ложку паприки и как следует перемешаем. Мясо свинины промоем, нарежем на куски величиной с коробок спичек и положим в миску со смесью лука и специй. Вольём в эту миску минералную воду, чтобы она полностью покрыла куски мяса и уберём на два часа в холодильник настаиваться. Через два часа, достанем миску мс мясом из холодильника, насадим на шампура и поставим шампура вертикально в тандыр на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, готовое мясо извлечём из тандыра и подадим на стол. Приятного аппетита!
Могу вам помочь в этом... Хотя правила запрещают использовать копипаст, могу предложить только вот это:
Ко всему этому прилагается гарнир:
А запивать нужно вот этим:
И вот вкушая эти яства, вы представляете себя в Южной Америке, таящей свои тайны.... Эльдорадо, инки, ацтеки.... Всё покрыто мраком...