Для того чтобы приготовить блины со шпинатом нам понадобится :1яйцо, 30 гр.сливочного масла, 70 гр.замороженного шпината, 300 мл молока, 120 гр. муки, соль перец сахар по вкусу. Масло растительное для обжаривания.Для подачи -сметана, чеснок, зеленый лук.
Для начала измельчаем шпинат и обжариваем его на растительном масле .Яйца ,молоко ,сахар, соль, перец тщательно перемешиваем до получения однородной массы, а затем в эту смесь добавляем просеянную муку.Замешиваем тесто до исчезновения комочков. Когда смесь станет однородной, добавляем туда растопленное сливочное масло и шпинат. Все хорошо перемешиваем. Блины выпекаем на раскаленной, смазанной маслом ,сковороде с двух сторон. Эти блины хорошо сочетаются со сметаной, в которую был добавлен измельченный зеленый лук и чеснок.
Правильно жарить семечки на медленном огне раскалённой сковороде, желательно толстостенной или чугунной как минимум. Когда разогреется, как следует, добавьте газ/электричество/дрова на среднюю мощность, постоянно помешивайте, помешивайте без остановки. 10-12-15 минут хватит, в зависимости от количества семечек, слоя, сковороды. Пробуйте в процессе, снимайте с огня слегка недожаренными, когда почувствуете вкус теплого масла. Если чувствуете, что точно готовы, то обязательно ссыпьте семечки со сковороды, потому что еще минут пять они дожариваются от температуры сковороды и друг друга, и могут подгореть уже будучи выключенными.
если честно не очень ихняя кухня нравится. Часто в блюдах используется то кукуруза, то тыква. они даже морковь с текилой употребляют. Вообще не понимаю их соотношения вкуса. Ну о вкусах конечно не спорят.
Мне нравится очень выборочно из их кухни. Вот к примеру бобовый суп. обжаривается лук нарезанный кубиками и чеснок натёртый на тёрке и посоленный. Туда же добавляют томатную пасту, а после овощи и стручковую фасоль. Бобы уже отваренные должны быть, тоже кидаются в чугунную кастрюлю. Добавляются сардельки порезанные кружками. Солят, перчат и добавляют воду горячую. на сильном огне готовится минут 10, после чего вливается немного разбавленного крахмала. ещё одну минуточку и отключают.
мясо ещё понравилось как они готовят, но только опять же, ну зачем они туда сладкую кукурузу добавляют.
Растереть 0,5 ст. сахара с 50 г маслом, цедрой лимона,
добавить желтки (2 шт) и растереть.
Положить 3-4 ст. л муки и 1 ч. л. разрыхлителя теста и перемешать.
Влить 1 ст. молока и сок половины лимона, взбить.
Яичные белки (2 шт.) взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить белки в массу, все перемешать, разложить по формочкам.
Положить формочки в большую форму.
А в эту форму налить воду до трети формочек.
Выпекать при 180 градусов 30 минут.
По такому же рецепту можно приготовить и апельсиновый пудинг.
Часть рецептов я храню в блокноте, а с января этого года сделала кулинарный сайт, на котором выкладываю рецепты с фотографиями пошагового приготовления. Как говорится, может кому будет полезно:) делюсь с людьми.