Баранина - вкусное мясо. Но хлопот порой оно доставляет много. Речь, конечно, о том, что мясо очень долго варится. Если баранина достаточно молодая, то обычно хватит полутора часов. Мясо тогда получится вкусным, сочным, но жевать так уж с усилием не придется).
Если же мясо старое, да еще и замороженное в морозилке основательно, то варить надо будет не менее трех, а то и более, часов. У меня такое мясо до сих лежит в морозилке. Очень красивое, в меру жирное, но как представлю, что варить три часа при такой жаре, все желание пропадает).
Мясо баранины хорошо, как само по себе, так в сочетании с картофелем, рисом, овощами. Баранину можно не только сварить, но и потушить (я все же предварительно отвариваю, чтобы мясо было мягким). Даже просто с репчатым лучком, будет очень вкусно.
Старайтесь покупать мясо не замороженное, оно намного вкуснее!