Какими специями приправлять суп из баранины?
3 ответа:
Известно, что баранина обладает специфическим запахом, и, чтобы его смягчить, в супы ( да и вообще во все блюда из неё ) добавляют много специй, а также лук и чеснок. При подаче обязательно в тарелку добавляют нарубленную свежую зелень. Для различных супов кладут различные специи и пряности, например :
Шурпа ( узбекская кухня ) густой суп с овощами и жирной бараниной. В него кладут обязательно красный и чёрный перец, кинзу, лавровый лист, ажгон, укроп и куркуму.
Пити ( азербайджанская кухня ) - мясной суп с картофелем , горохом ( нутом ) и каштанами. Обычно добавляют мяту и лук, но вкуснее будет, если добавить ещё немного алычи, чёрного перца, зелени кинзы, петрушки и чабера.
Бозбаш ( армянская кухня ) - суп с овощами и фруктами. Добавляют лук, петрушку, кинзу, базилик, красный и чёрный перец. В конце варки вливают винный уксус и лимонный или гранатовый сок для кислинки.
Нельзя обойти и грузинское харчо. Добавляют красный перец, чеснок, петрушку, лук, укроп, кориандр, лавровый лист, хмели - сунели.
Читайте также
Суп с рисовой лапшой и бараниной это блюдо китайской кухни.Для его приготовления понадобятся:
Готовится он в сковороде вок. Нужно в разогретую сковороду вок налить растительное масло и пожарить в нем нарезанную кусочками баранину, лук репчатый полукольцами,а также чеснок и анис.
Когда вы увидите,что мясо баранина уже полностью прожарено,то вливайте в сковороду говяжий бульон и варите несколько минут.Когда суп закипит,то нужно положить в него рисовую лапшу и варить еще пару минут, а затем засыпать в вок нарезанную в виде лапши пекинскую капусту.Туда же нужно выжать сок двух лаймов.Когда суп закипит,то нужно засыпать в вок нарезанную кинзу, рыбный соус и нарезанный перец.
