Как приготовить рыбный пирог с селедкой?
2 ответа:
Селедку вкусно не только делать в салате или с луком, а также замечательно делается пирог с селедкой.
Например, такой пирог с селедкой, вкусный и сытный. Для его основы берется картофель и сыр.
Основа:
отваренный в мундире картофель - пять - шесть штук,
сыр твердый - 80 - 100 грамм.
Начинка:
филе одной слабосоленой сельди,
лук-порей - одна штука белая часть,
помидоры - два штуки,
оливковое масло - 4 - 5 столовых ложек для жарки.
Чтобы сделать заливку:
сливки жирные - 200 мл,
яйцо - одна штука,
твердый сыр - 50 - 70 грамм.
Картофель отварной следует очистить от кожуры, измельчить на терке мелко.
Сыр натирается на терке и для основы, и для заливки.
Филе сельди измельчаем кусочками небольшими.
Помидоры промываем, режем на кубики.
Лук-порей порежем на полукольца, кладем на сковороду с оливковым маслом и обжариваем, чтобы был румяным.
Картофель смешиваем с тертым сыром.
Берем разъемную форму, застилаем бумагой для выпечки, промасливаем, помещаем основу из картофеля с сыром, делаем бортики.
Далее укладываем слоями сначала обжаренный порей со сковороды, далее филе сельди кусочками и слой из порезанных помидоров.
Для заливки слегка взбиваем сливки с яйцом, добавляем тертый сыр. Далее вышиваем сливочно-яичную с сыром массу поверх основы с начинкой.
Помещаем форму с пирогом в духовку, разогретую до 180° С на 25 - 30 минут. После этого можно доставать и угощаться. Пирог можно присыпать черным молотым перцем, выложить веточками зелени укропа.
Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления такого пирога будут нужны триста граммов капусты, сто шестьдесят грамов лука-репки, двести грамов шампиньонов, две больших ложки растительного масла, сто тридцать граммов майонеза, два куриных яичка, двести шестьдесят грамов двадцатипроцентной сметанки, одна большая ложка сахарного песка, сто шестьдесят граммов муки, одна маленькая ложка разрыхлителя теста, немного поваренной соли, щепотка чёрного молотого перца.
Сначала нашинкуем триста граммов капусты. Промоем и нарежем на мелкие кусочки двести граммов грибов шампиньонов. На сковородке с растительным маслом обжарим капусту и грибы четыре минуты до мягкости. Обжаренные капусту и грибы посолим и поперчим по своему вкусу.
В миске соединим два яйца, двести пятьдесят грамм двадцатипроцентной сметаны, одну большую ложку сахарного песка, сто шестьдесят граммов муки, одну маленькую ложку разрыхлителя теста, перемешаем и замесим тесто до состояния густой сметаны. В форму положим обжаренные капусту с грибами, выльем туда тесто и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку для запекания пирога до румяной корочки. Запечённый пирог достанем из духовки, дадим ему остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!
Это пирог из песочного теста с творожной начинкой. Обычно я его выпекаю вечером, а утром моя семья с большим удовольствием пьёт чай с этим пирогом.
Для его приготовления нам нужно : мука - 4 грамм, масло сливочное - 20 - 250 грамм, творог - 500 грамм, какао порошок - 4 ст. ложки, яйцо - 4, сахар - 350 грамм, ванильный сахар - 1 пачка, крахмал - 3 ст. ложки, сметана - 1 грамм.
Сливочное масло размягчаем и растираем со 150 граммами сахара. Смешиваем какао с мукой и перемешиваем с сахарной массой до состояния крошки.
Форму для выпекания застилаем бумагой для выпечки или смазываем и засыпаем половину " крошек ".
Делаем начинку. Для этого творог смешиваем с сахаром и ванилином, добавляем яйца и сметану и взбиваем блендером до однородной массы, затем добавляем крахмал и всё перемешиваем.
Выливаем начинку на шоколадную крошку, разровняем и на неё насыпаем оставшуюся крошку.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.
