Расскажу мой любимый рецепт! Нашла его не так давно, но уже проверила.
*ГОТОВИМ КРЕВЕТКИ С БОБОВЫМ СОУСОМ*
Берем: Примерно 300 гр. черных бобов
1 стебель сельдерея
600 грамм консервированных помидоров
1 головка репчатого лука
пучок петрушки
500 грамм очищенных сырых крупных креветок
две столовых ложки порошка молотого перца чили
Промываем черные бобы и замачиваем в воде на всю ночь. Затем добавляем 1,3 литра воды и доводим до кипения. Варим 40 минут до размягчения бобов. В сковороде пассируем рубленые овощи (сельдерей, лук, петрушку). И в конце насыпаем чили.
Потом кладем наши помидоры, прям с соком и соль. Я делаю все по своему вкусу. Давлю помидоры вилкой. Далее тушим 10 минут. И сразу кладем бобы.
На другой сковороде греем две столовых ложки масла и кладем наши креветки. Я солю немного. Можно еще оригано на кончике ножа. Тушим до прозрачности креветок.
При подаче на стол - на тарелочку выкладываем креветки и поливаем соусом с бобами.
Ну это смотря насколько их мало и что уже есть в наличии. Одним из самых дешевых блюд, которое все с удовольствием едят, является жареная картошка( 14 рублей за килограмм + 2ложки подсолнечного масла, которое можно стрельнуть у соседа)- это и вкусно и сытно, а если вы, как хорошая хозяйка сделали заготовки на зиму... И к этой картошечке открыть баночку с огурчиком, помидорчиком, грибочками, то смело можно звать соседа с бутылкой- и вот, практически праздничный ужин получиться! Ещё дёшево, но сердито- это картошка в мундире с селёдкой. Тоже многие уважают. А сердито, так как чистить лень и кости выбирать! Раньше я суда б яичницу написала, но у нас яйца по 60 рублей стали, так что яичница теперь деликатесом считается!
Сельдь или иваси (Свежемороженная седёдка. Можно сразу взять филе.) — 2 шт
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Соль (Без верха) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 2 ст. л.
Лук репчатый (Луковицы небольшого размера) — 4 штБерём две свежемороженные селёдки.
Делаем филе
Нарезаем на порционные кусочки.
Делаем нашу заливку. Подсолнечное масло 4 ст. л.
4 ст. л. майонеза.
1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара. 2 ст. л. уксуса.
Всё перемешать.
Приступим к луку. Очистить и нарезать
Я взяла луковицы небольшого размера и нарезала кольцами Если лук большой можно нарезать полукольцами Лук в этой селёдке получается невероятно вкусный
Ещё раз перемешаем нашу заливку и заправляем селёдку
Выкладываем сверху наш лук. Аккуратно всё перемешаем Отправляем в холодильник Через сутки наша селёдка готова
Картошку сварить в солёной воде, следить, чтобы не разварилась. Охладить и нарезать тонкими продолговатыми кусочками. Селёдку нарезать примерно так же. Добавить нарезанный репчатый лук и немного свежего укропа. Заправить небольшим количеством нерафинированного подсолнечного масла. Перемешать, если нужно, добавить немного соли. Но, как правило, соль не требуется.
1 селёдка;
4 - 5 картофелин;
небольшая луковица;
масло по вкусу, чтобы не было лишнего жира;
укроп.
Салатик на любителя и плохо хранится, но для разнообразия можно готовить. Поэтому делаю его из половинки филе селёдки, все остальные ингредиенты уменьшаются пропорционально.
Очень вкусная закуска и готовится достаточно легко и просто.
Для этого понадобятся:
- помидоры - 10 шт.(количество на ваше усмотение)
- сельдь - 250 г.
- яйцо - 2 шт.
- майонез,лук зелёный, укроп - по вкусу
У помидоров нужно аккуратно срезать верхушки. И удалите сердцевину (мякоть) из помидоров.
Яйца нужно отварить вкрутую.Почистить и натереть их на терке.
Филе сельди следует мелко нарезать.
После чего соединить сельдь с яйцом,зеленью.
Полученную массу перемешать с майонезом.
Заполните этой начинкой помидоры.
И украсить как пожелает ваша фантазия.Можно украсить перышком зеленого лука или веточкой укропа или петрушки.И накрыть нафаршированные помидоры срезанными верхушками,но таким образом,чтобы сбоку свисала зелень.
Либо украсить просто веточкой петрушки.
