АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ
1 банку (небольшую) консервированных ананасов колечками.
50 г сливочного масла;
4 ст.л. сахара.
Тесто: 1 + 3/4 стакана муки, щепотка соли,
2 ч.л. разрыхлителя;
100 г сливочного масла,
1 стакан сахара;
2 яйца;
ваниль, 1/2 стакана сока из ананасов.
50 г масла растопмть на сковороде, добавить 5 ст. л. сахара , варить 3-4 минуты. Ананасы положить на дно кастрюли, полить карамелью.
Тесто: муку, разрыхлитель, соль, масло взбить миксером, сахар, яйца- по одному, сок ананаса.
Вылить тесто на ананасы с карамелью.
Включить режим " выпечка".
Вынуть, дать постоять.
Приятного аппетита!
Ореховый пирог с коньяком по-гречески
8 столовых ложек манной крупы
150 грамм рубленных грецких орехов
4 столовые ложки коньяка
6 яиц
4 столовые ложки панировочных сухарей
1 стакан сахара
2 чайные ложки тертой лимонной цедры
0,5 чайной ложки молотой корицы
1,5 чайной ложки пекарского порошка
0,5 стакан сливок
1 плитка тертого шоколада
Желтки взбиваем с сахаром и соединяем со смесью манной крупы, сухарей, разрыхлителя, цедры и корицы, добавляем коньяк и орехи. Белки взбиваем до пиков и осторожно вмешиваем в тесто. Форму смазываем маслом, посыпаем сухарями и заполняем тестом. Выпекаем пирог около 40 минут при 180 градусах. Сливки нагреваем (не до кипения), распускаем в них шоколад. Глазурь немного охлаждаем до легкого загустения, поливаем готовый пирог и подаем.
Сначала стоит разморозить смородину при комнатной температуре, лучше высыпать её в дуршлаг, тесто не плохо взять дрожжевое сдобное.Тесто раскатайте толщиной в 1 см и выложите в форму, так чтоб образовались бортики. Смородину смешать с сахаром- по вкусу и крахмалом (1 ложка на пирог). выложить на слегка поднятое тесто и в разогретую духовку . Время и температура- ориентируйтесь по своей духовке. В моей это 220- 250 градусов 25-35 минут. Можно приготовить и такое тесто:
3 яйца
1 ст кефира
0,5 ст сахара
0,5 чайной ложки соды
мука на глаз, до консистенции сметаны
Все инградиенты смешать, выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сверху выложить смородину смешанную с сахаром и мукой.
Выпекать при температуре 220-250 до тех пор , пока при прокалывании спичкой тесно не перестанет прилипать к спичке. При выпекании тесто поднимется, а смородина погрузится во внутрь.
Пирог на белках с шоколадом
4 белка
100 грамм шоколада, поломанного на маленькие кусочки
150 грамм размягченного сливочного масла
250 грамм сахара
250 грамм просеянной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
3/4 стакана молока
масло и панировочные сухари для смазки формы
Масло взбиваем с сахаром, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и постепенно вливаем молоко, а затем добавляем шоколад. В конце вмешиваем взбитые белки. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и пирог выпекаем в умеренно разогретой духовке около часа.
Для приготовления пирога вам понадобится:
около 100 гр. сливочного маргарина (или масла)
0,5 ст. сахарного песка
1 ст. муки
1 куриное яйцо
по ¼ ч. л. соли и соды
грецкие орехи, густое варенье или повидлоРазомните маргарин или масло при помощи вилки (или мелко порубите его ножом). Всыпьте в миску с маргарином сахарный песок, вбейте яйцо, затем добавьте остальные ингредиенты, включая муку. Быстро замесите тесто.
Отложите в сторону примерно 1/6-1/8 часто общей массы полученного песочного теста, остальное равномерно распределите по дну противня или сковороды. Не забудьте сделать небольшой бортик, высотой около 2-3 см. Важно, чтобы толщина полученного пласта не превышала 1 см. Кроме того, можно не смазывать форму маслом, поскольку тесто само по себе вполне жирное.
Смажьте поверхность коржа повидлом или вареньем (не слишком толстым слоем), оставив свободным «ободок» шириной примерно 1-1,5 см.
Затем посыпьте будущий пирог измельченными орехами (можно обойтись и без них), а сверху набросайте порванное небольшими кусочками отложенное тесто.
В процессе выпекания оно растечется по поверхности пирога, образовав своеобразный рисунок.
Теперь осталось только лишь поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и подождать пока ваш песочный пирог приобретет золотистый оттенок. Вынимайте, разрезайте на порционные кусочки и наслаждайтесь отменным вкусом!
