Ну во - первых, бобры это животные живущие в воде, и во - вторых, они ведут очень активный образ жизни. Это обуславливает структуру их мяса. Оно нежирное, весь присутствующий жир как бы распределён по всему телу равномерно.
Такое мясо можно, не ошибившись в хорошем результате, приготовить в какой - либо толстостенной посуде, потушив его с овощами. Масло лучше брать растительное рафинированное. Овощи любые, те которые на данный момент под рукой. Ну лук, морковь - это как бы практически всегда есть. Можно сладкий перец. Чесночку не помешает немного, только не на дно посуды, а то может пригореть и добавить неприятный привкус. Можно даже по верху всего выложить сразу картофель. Это будет гарнир, который не заморачиваясь не придётся готовить отдельно.
Причём можно даже особо не следить за количеством тех или иных ингредиентов. Не надо вывешывать граммы и милиграммы каждого.
При желании, прежде чем закладывать мясо для тушения, его можно обжарить на приличном огне до образования тоненькой корочки. Совсем недолго. Но можно и не делать этого. Время приготовления примерно как для говядины. Ну не менее полутора часов на медленном огне.
До начала приготовления бобрятины, её рекомендуется замачивать примерно на сутки. Можно и замариновать потом. Любым, вам известным способом, но ненадолго.
Салат "Мимоза" - готовить быстро, продукты недорогие и всегда под рукой: укладываем слоями натертые на терке картошку, рыбные консервы, морковь, маринованный лук и яйца. Слои промазываем майонезом и даем настояться час в холодильнике.
Можно добавить дополнительный слой тертого сыра.
Моджи - это фьюжн-десерт, сочетание традиций восточной и западной кухни. Популярное мороженое Bubbies завёрнуто в тонкое рисовое тесто. Единственная сложность в приготовлении - достать необходимые ингредиенты. Тесто приготовить согласно указаниям на упаковке, охладить и завернуть в него мороженое. Вот и всё. Хотите полной идентичности - рецепт здесь, очень подробный и с фото.
Можно делать "моджи по-русски". Берёте ваше любимое мороженое, лучше пломбир и заворачиваете его в тончайшие кружевные блинчики.
Можно приготовить домашний мармелад. Возьмите 2 упаковки по20гр.( нужно 40гр)желатина и добавьте полстакана теплой воды, пусть набухнет. В кастрюлю налейте стакан сиропа от варенья и стакан воды, вскипятите, когда закипит, выливайте разбухший желатин и перемешивайте, чтобы не было комков, пусть покипит 2 минуты, и снимайте с огня. Сразу же добавьте свежевыжатый лимонный сок,20гр- маленькую рюмочку, и взбейте погружным блендером. Процедите и разлейте по формочкам. Когда остынет, поставьте в холодильник, часа на 3-4. Из вишневого и сливового варенья должен получится кисло-сладкий мармелад, его при подаче можно посыпать сахарком.
Для приготовления торта «Рыжик» понадобится:
Для теста:
Масло сливочное — 150 гр;
Яйца — 4 шт;
Сахар — 1 ст;
Мед — 2 ст л;
Сода — 2 ч л;
Мука — 5 ст;
Для крема:
Сметана 25% — 700 гр;
Сахар — 1 ст.
Рецепт приготовления торта «Рыжик»:
- Яйца, сливочное масло, мед, сахар и соду хорошенько перемешать и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, добиться однородной массы.
Как сделать водяную баню: нужно взять кастрюлю большого размера, налить в нее воды и поставить на включенную плиту. Когда вода закипит внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю или емкость меньшего объема. В емкости меньшего объема и будет готовиться наше тесто. Обязательно постоянное помешивание, это помогает тесту не присохнуть к стенкам кастрюльки и не упустить момент снятия с огня.
