Question

Бисквит на сметане как приготовить? Рецепт?

Answer 1

Рецепт Бисквита на сметане отличается от рецепта классического бисквита тем, что в составе его ингредиентов появляется сметана.. Тем не менее, бисквит остаётся таким же мягким и нежным.

Расклад продуктов для него такой:

1 стакан сметаны;

2 стакана муки;

1 стакан сахара;

6 Яиц;

1/2 ч.л. соды.

Для начала разделяем яйца на желтки и белки и разносим их разные ёмкости. Затем добавляем сахар к желтками и взбиваем. Как только масса посветлела, а сахар разошёлся, добавляем сметану + соду и снова перемешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пиков. Перекладываем белки к сметанно - желтковой массе, но не все и сразу, а по частям, осторожно смешивая. Для этой цели лучше всего использовать не обычную ложку, а силиконовую лопатку. Добавив все белки, перекладываем тесто в форму. Её можно или смазать маслом или выстелить пергаментом.

Выпекается сметанный бисквит при 180 градусах около 45 минут.

Также существует рецепт Бисквита на сметане, где кроме сметаны добавляется ещё и сливочное масло или маргарин. Бисквит от жиров становится не таким пышным, но всё равно остаётся таким же вкусным.