Я готовлю такой салат.
Беру:
150гр. винограда кишмиш
4ст.л. оливкового масла
пучок зеленого салата
100гр. твердого сыра
20гр. экстрагона свежего
фиолетовая луковица
ст.л. столового уксуса
молотый черный перец, соль.
Очищенный лук нарезаю полукольцами и заливаю уксусом. Салат и экстрагон мою и мелко нарезаю. Виноград разрезаю пополам. Сыр натираю на мелкой терке. Смешиваю зелень, виноград, сыр, лук, добавляю оливковое масло и щепотку черного молотого перца. Все перемешиваю и добавляю щепотку соли.
Нашла очень интересный и довольно странный рецепт.
Это античное вино
К соку хорошо вызревшего винограда добавлялась морская вода или соль (если нет морской воды). Для придания аромата добавлялся толченый шпажник и тростник. Месяц сок стоял в открытом сосуде, затем закрывался и хранился 4 месяца. Потом вино разливалось по амфорам и ставилось на солнце на 2 года для брожения и созревания.
Рецепт Греческого вина по Катону
Чтобы приготовить блюдо потребуются пятьсот грамм мякоти свинины, одна большая луковка, сто граммов винограда, сто граммов яблочек, чёрный перец, одна большая ложка мёда, одна большая ложка горчички, две больших ложки подсолнечного маслица, одна большая ложка соевого соуса.
Мякоть свинины помоем, обсушим и порежем на части. В миске сделаем маринад из мёда, горчички, подсолнечног масла и соевого соуса. Зальём этим маринадом куски свинины, перемесим и на пару часов уберём в сторону.
Репчатый лук очистим от щелухи и порежем на полукольца. Яблочки с виноградом помоем, удалим семена и косточки и порежем на дольки.
Свиные куски пожарим на сковородке с подсолнечным маслом. Пожарим лук, добавим яблоки с виноградом и перемешивая, пожарим всё вместе.
Забросим свинину в сковородку с фруктами, перемешаем, вольём воду, доведём до кипения и на мелком огне потушим примерно сорок минут. Через сорок минут свинину с виноградом и яблоками подадим на стол. Приятного аппетита!
В ингредиенты входят: 35-% сливки 500 мл., 200 мл. сока виноградного, 150 гр. сахара, 1 кг. творога, 6 киви, 20 гр. желатина, 1 ст.л. сахара ванильного., 1 яйцо.
Замачиваем желатин, протираем творог, смешивая его с ванильным сахаром и ставим в холодильник. 1/2 часть желатина отжимаем, добавляем к сливкам, насыпаем в смесь сахар и нагреваем до тех пор, пока желатин не раствориться. Процедить, остудить и добавить яйцо, после чего взбить. Соединяют с творогом постоянно помешивают. Берут форму для пасхи и застилают ее пищевой пленкой. Выкладывают в нее тесто и убирают в холодильник на 8 часов.
Виноградный сок смешать с 100 мл. холодной воды и добавить к нему оставшийся желатин. Ставят на плиту и доводят до кипения, после чего остудить, не дать застыть. Нарезать киви кружочками и обдать их кипятком, обсушить. Пасху нарезать поперек горячим ножом на три части. И в качестве начинки между частями накладывают киви и заливают желе, дают постоять в холодильнике 20 минут, после пролития каждого слоя по очередности. Когда все слои охлаждены выдерживают еще 2 часа и сверху украшают киви.
нам понадобится: 500г сладкого перца, 1шт. яблока большого, 1шт. груши большой, 200г винограда без косточек, 300г слив, 100г песка, 2веточки мяты.
приготовление: моем яблоко и грушу, очищаем, убираем сердцевину вместе с семечками, теперь моем сливу, удаляем косточки. теперь фрукты режим кубиками. моем виноград и тоже нарезаем кубиками. теперь чистим перцем, кладем фрукты на ниши в овощах, потом готовим сироп из песка и мяты. потом выкладываем перец в форму для выпечки, поливаем его приготовленным сиропом и ставим в духовку на 20мин.